Prepárese para el sushi más saludable, limpio y quizás el mejor sabor que haya ingerido. El 'sushi' se compone de quinua tierna, repollo rojo fresco y crujientes semillas de calabaza, todo envuelto en nori. Aunque esta receta es simple, es excepcionalmente deliciosa.


Burritos de sushi de col roja (veganos, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin granos
  • Alto contenido de fibra
  • Sin azúcar refinada
  • Sin aceite / bajo en grasa
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano

Ingredientes

  • 4 hojas de nori
  • 1/2 taza de quinua
  • 1 taza de agua
  • 1 puñado de semillas de calabaza
  • 1/2 col lombarda
  • 2 cucharadas de tamari

Preparación

  1. Cocina la quinua en agua hirviendo durante 15 minutos.
  2. Permita que se enfríe durante 10 minutos (ya no porque el sushi frío no funciona y si el sushi está demasiado caliente se derretirá el nori).
  3. Una vez que la quinua se haya enfriado, agregue la salsa de tamari, el repollo rojo y las semillas de calabaza.
  4. Coloca el nori en un plato.
  5. Ponga dos o tres cucharadas de la mezcla de quinua en el nori. Una vez que esté enrollado en su mayoría, esparce un poco de agua en el extremo (esto ayudará a que se pegue); haz esto para todos los rollos.
  6. Enrollar, cortar y servir.