Esto es asombroso. ¡Y ahora estoy obsesionada con Sazon! Apuesto a que también lo harás después de hacer esta sopa. También puede usarlo para sazonar arroz, papas o tofu.
Sopa de lentejas rojas y espinacas (vegana)
- Libre de lácteos
- Vegano
Calorías
209
Sirve
4
Ingredientes
- 1/2 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 apio de costilla
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de caldo de verduras en polvo seco (ver notas)
- 1 cucharadita de condimento Sazon
- 1 taza de lentejas rojas
- 3 tazas de agua filtrada (agregue más si la sopa parece demasiado espesa)
- 1 manojo de espinacas
- 1 cucharada de jugo de limón fresco (aproximadamente 1/2 limón)
Preparación
- Corte la cebolla en dados, corte la zanahoria en rodajas, corte el apio en un tamaño similar al de la zanahoria y presione el ajo. Saltee agua o aceite hasta que las verduras se vuelvan fragantes.
- Agregue la pasta de tomate, el caldo de vegetales secos en polvo, si se usa, y el condimento Sazon y revuelva para cubrir.
- Agregue las lentejas rojas y el agua y cocine hasta que las lentejas estén suaves y comestibles.
- Agrega las espinacas y deja que se marchiten. Sirva con rodajas de limón y un batido extra de Sazon para una mayor belleza. ¡Disfrutar!