Esto es asombroso. ¡Y ahora estoy obsesionada con Sazon! Apuesto a que también lo harás después de hacer esta sopa. También puede usarlo para sazonar arroz, papas o tofu.


Sopa de lentejas rojas y espinacas (vegana)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

209

Sirve

4

Ingredientes

  • 1/2 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 apio de costilla
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de caldo de verduras en polvo seco (ver notas)
  • 1 cucharadita de condimento Sazon
  • 1 taza de lentejas rojas
  • 3 tazas de agua filtrada (agregue más si la sopa parece demasiado espesa)
  • 1 manojo de espinacas
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco (aproximadamente 1/2 limón)

Preparación

  1. Corte la cebolla en dados, corte la zanahoria en rodajas, corte el apio en un tamaño similar al de la zanahoria y presione el ajo. Saltee agua o aceite hasta que las verduras se vuelvan fragantes.
  2. Agregue la pasta de tomate, el caldo de vegetales secos en polvo, si se usa, y el condimento Sazon y revuelva para cubrir.
  3. Agregue las lentejas rojas y el agua y cocine hasta que las lentejas estén suaves y comestibles.
  4. Agrega las espinacas y deja que se marchiten. Sirva con rodajas de limón y un batido extra de Sazon para una mayor belleza. ¡Disfrutar!

Información nutricional

Por porción: Calorías: 209 # Carbohidratos: 38 g # Grasas: 0 g # Proteína: 15 g # Sodio: 95 mg # Azúcar: 3 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.