Este pastel es tan húmedo con relleno de queso crema y glaseado de crema de mantequilla. La reacción del cacao en polvo con el bicarbonato de sodio y otros ingredientes es lo que le da ese ligero tinte de rojo.
Pastel de terciopelo rojo (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Hora de cocinar
30
Ingredientes
Para el pastel de terciopelo rojo
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de cacao en polvo natural sin azúcar
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 taza de leche de almendras
- 2 cucharadas de comida de lino
- 3 cucharadas de agua caliente
- 2 cucharadas de jugo de remolacha fresca
- Color de comida rojo opcional
- 1/2 cucharadita de vinagre blanco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
trufa de chocolate crudo
Para el glaseado de queso crema:
- 1 bañera de queso crema vegano
- 4 cucharadas de palitos de mantequilla Earth Balance o cualquier mantequilla vegana
- 1 taza de azúcar glas
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Para la crema de mantequilla vegana:
- 3/4 taza de palitos de mantequilla Earth Balance
- 3/4 taza de Hi Ratio de manteca vegetal sólida
- 3 tazas de confitería de azúcar
- 2 cucharadas de leche de almendras
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita
Preparación
Para el pastel de terciopelo rojo
- Primero combine la harina de lino con el agua caliente y batir suavemente, deje reposar durante 5 minutos para espesar
- Combina el vinagre con la leche de almendras para agriar
- En un tazón grande, combine el azúcar con el aceite, el extracto de vainilla y el jugo de remolacha (si se usa) y batir suavemente
- Agregue la pasta de lino y la leche agria y bata suavemente
- Tamizar todos los ingredientes secos en la mezcla de azúcar / aceite y batir nuevamente
- Agregue colorante rojo opcional para aumentarlo, luego viértalo en un molde engrasado y forrado con pergamino de 12 'X 18' y hornee en un horno precalentado a 350 ° F durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que esté suave al tacto cuando presione suavemente el centro
Para el glaseado de queso crema:
- Alise el queso crema vegano con la mantequilla vegana a temperatura ambiente
- Agregue el azúcar glas confitada y luego el extracto de vainilla.
- Refrigere mientras prepara la crema de mantequilla vegana de la siguiente manera
Para la crema de mantequilla vegana:
- Batir el equilibrio de la tierra con la manteca a alta velocidad durante 3 minutos y luego agregar la sal
- Agregue los dulces tamizados con azúcar de una vez y luego mezcle a alta velocidad nuevamente por otros 3 minutos
- Agregue la leche de almendras muy lentamente mientras mezcla a alta velocidad y luego continúe batiendo durante otros 3 minutos
- Combine el glaseado de queso crema con 1 taza de crema de mantequilla para el relleno, y reserve el resto de la crema de mantequilla para el glaseado