Los sabores terrosos del hummus se combinan con el pimiento rojo asado para crear un tono maravilloso para esta salsa, que combina muy bien con pan de pita, chips de tortilla, verduras frescas o ¡solo!


Hummus de pimiento rojo asado (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
anacardo duro

Calorías

244

Sirve

8

Ingredientes

  • 2 pimientos rojos asados ​​(1 taza)
  • 3 tazas de garbanzos bien cocidos y escurridos
  • 3/4 taza de tahini, asado (cremoso)
  • 1/4 taza de jugo de limón, recién exprimido
  • 3 cucharadas de tamari o salsa de soja sin trigo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de comino en polvo, tostado
  • 1 1/2 cucharadita de ajo, picado
  • 3/4 cucharadita de sal marina, o al gusto
  • 3/4 cucharadita de pimienta negra, molida al gusto
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/2 cucharadita de chile chipotle en polvo, opcional
  • 1/2 cucharadita de salsa de soja, o al gusto, opcional


Preparación

  1. Coloque la pimienta en el procesador de alimentos con jugo de limón, salsa de soja, tamari y aceite de oliva y procese hasta que esté bien mezclado.
  2. Agregue garbanzos y los ingredientes restantes y procese hasta que quede suave.

Notas

Variaciones Reemplace el pimiento rojo con uno de los siguientes: Garlic Lover's - 1 1/2 tazas de ajo asado, 1 1/2 cucharadita de ajo fresco picado. Albahaca de tomate seca al sol - 1/2 taza de tomates secos, remojados y escurridos, 2 cucharadas de albahaca picada. Romero Kalamata - 1 1/2 cucharada de romero fresco, picado, 3/4 taza de aceitunas Calamata, picadas. Cebollas caramelizadas: reemplace el pimiento rojo con 1 taza de cebollas caramelizadas antes de hacer puré

Información nutricional

Por porción: Calorías: 244 # Carbohidratos: 20 g # Grasas: 14 g # Proteínas: 11 g # Sodio: 476 mg # Azúcar: 2 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.