La calabaza es un ingrediente fascinante. Puede ser dulce, salado y picante. ¡Se puede usar en curry, sopas, pasteles y pasteles! Aquí se mezcla con calabaza de invierno asada en un acogedor hummus de calabaza, con un toque de especias. Sirva con crudités frescos y pita caliente para una deliciosa merienda de otoño. ¡Llévalo a tu próxima reunión de otoño y comparte el amor de calabaza!
Calabacín Asado y Hummus de Calabaza (Vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
donas veganas de levadura
Calorías
879
Hora de cocinar
35
Ingredientes
- 2 tazas de calabaza moscada, pelada y en cubos
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 4 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de puré de calabaza
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- ¼ cucharadita de pimienta de cayena
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2-4 cucharadas de agua (según sea necesario)
- Sal y pimienta para probar
Preparación
- Precaliente el horno a 350 ° F.
- Mezcle la calabaza con el ajo y el aceite.
- Colocar en una bandeja de chapa y asar en el horno durante 20 minutos.
- Cuando la calabaza esté tierna, retire el ajo y la calabaza del horno y colóquelos en un procesador de alimentos o licuadora.
- Haga puré la calabaza con el resto de los ingredientes, excepto el agua, sal y pimienta.
- Agregue el agua a la mezcla si es necesario para ayudar a que el hummus se mezcle fácilmente.
- Sazone con sal y pimienta al gusto.