Estos tacos de vegetales son los bocados perfectos y manuales para satisfacer tus antojos de tacos. Las verduras asadas se mezclan con una sabrosa mezcla de hierbas y luego se cubren con una salsa de queso ardiente y albahaca fresca. La noche de tacos se ha vuelto mucho más interesante.
Tacos de vegetales asados con anacardo picante (vegano, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Alto contenido de fibra
- Sin azúcar refinada
- Soy Free
- Sin azúcar / bajo en azúcar
- Vegano
- Sin trigo
es pan de centeno vegano
Ingredientes
Para los tacos:
- 2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
- 2 hongos portobello, tallos y branquias removidos, cortados en cuartos
- 2 calabacines, cortados en cuartos a lo largo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de orégano
- 2 cucharadas de albahaca picada
- Tortillas de maíz tostadas
For the Queso:
- 1 taza de anacardos, remojados en agua durante 4-6 horas
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 1/2 taza de leche de almendras
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- Precaliente el horno a 400 ° F.
- Extienda los tomates cherry, los champiñones Port0bello y el calabacín en una bandeja para hornear y rocíelos con aceite de oliva, orégano, sal y pimienta.
- Revuélvelos para cubrirlos y extiéndelos en una capa uniforme.
- Hornee durante 10 minutos, luego retírelos del horno y tírelos antes de devolverlos al horno por 10 minutos adicionales.
- Mientras se asan las verduras, prepare el queso de marañón picante colocando todos los ingredientes en un procesador de alimentos además del aceite de oliva.
- Procese esto durante aproximadamente 2 minutos y luego rocíe en el aceite de oliva mientras el procesador todavía está funcionando. Proceselo durante un par de minutos más hasta que esté suave.
- Ensamble los tacos colocando las verduras asadas en una tortilla, seguida de queso picante de anacardo y albahaca.