Los malvaviscos son otra cosa no vegana que realmente no extraño, pero tengo que admitir que hay algo terriblemente atractivo en los bares rocosos. ¿Chocolate negro, nueces crujientes y malvaviscos masticables? Quien haya pensado en eso merece el Premio Nobel de Alimentos. (¡Espera, no hay premio Nobel de comida? ¡¿Qué? !!) Pero incluso mejor que eso, sí, sé que es difícil, pero créanme, son brownies rocosos. Los malvaviscos se derriten en manchas pegajosas y pegajosas de intensa dulzura en medio de la gruesa esponja de chocolate, y cuando una avellana golpea tus dientes, el crujido es tan satisfactorio que podrías gemir. Novios, tengan cuidado: tienen competencia, muchachos.


Brownies de Rocky Road (Vegan)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
pastel de queso vegano de batata

Ingredientes

  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de tofu
  • 2 tazas de harina con levadura
  • 1/2 taza de cacao en polvo
  • 1/2 taza de salsa de manzana
  • 2/3 de taza + 2 cucharaditas de leche de almendras (la soya o el arroz estarán bien, incluso la avellana)
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 3/4 taza de malvaviscos veganos
  • 1 taza de avellanas

Preparación

  1. Precaliente el horno a 180ºC / 356ºF. Forre una lata rectangular pequeña (cm x cm) con pergamino para hornear.
  2. Coloque el tofu, la compota de manzana y la leche de almendras en la licuadora y procese hasta que quede suave. Batir la mezcla con el azúcar y el cacao en polvo, luego agregar gradualmente la harina y el polvo de hornear.
  3. Dobla los malvaviscos y las avellanas. Vierte la masa en la lata forrada, alisando la parte superior con una espátula y horneando durante 35 minutos.
  4. Deja que los brownies se enfríen por completo antes de sacarlos de la lata y cortarlos en 15 brownies separados.