Estos cupcakes de agua de rosas y vainilla son tan ligeros pero tan decadentes. Los pastelitos están húmedos con solo un toque de sabor a agua de rosas y están cubiertos con un rico y cremoso glaseado de crema de mantequilla tan bueno que querrás comerlo solo. Agregue color al glaseado según la ocasión y adorne con crujientes pistachos o capullos de rosa.
Pastelitos de agua de rosas con glaseado de crema de mantequilla (vegano)
- Vegano
Sirve
12
Hora de cocinar
18
Ingredientes
Para la mezcla de magdalenas:
- 1 taza de leche de soja
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 1 1/3 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de maicena
- 3/4 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de azúcar en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/3 taza de aceite de girasol
- 1 1/2 cucharadas de agua de rosas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el glaseado de crema de mantequilla:
- 1/2 taza de manteca vegetal vegana
- 1/2 taza de mantequilla vegana
- 4 tazas de azúcar en polvo
- 1 1/2 cucharadas de agua de rosas
- Unas gotas de colorante vegetal vegano, si lo desea
- Pistachos triturados y mini capullos de rosa, para decoración (opcional)
Preparación
Para hacer los pastelitos:
- Precaliente el horno a 355 ° F y forre un molde para muffins con moldes para magdalenas.
- Mezcle la leche de soya y el vinagre de manzana en un tazón pequeño y déjelos a un lado para cuajar.
- Tamizar la harina, la maicena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar glas y la sal en un tazón grande y hacer un pozo en el medio.
- Batir la mezcla de leche de soja junto con el aceite, el agua de rosas y el extracto de vainilla en el tazón pequeño y verter en el pozo de la mezcla de harina. Mezcle bien, hasta que no haya grumos o parches secos.
- Llene los moldes para magdalenas 1 / 3-1 / 2 por completo y colóquelos en el estante medio del horno. Hornee durante 16-18 minutos hasta que estén doradas por encima. Coloque en una rejilla para enfriar y deje que los pasteles se enfríen por completo antes de glasear.
Para hacer el glaseado de crema de mantequilla:
- Con una batidora de mano eléctrica, mezcle la manteca vegetal y la mantequilla hasta que quede esponjoso.
- Poco a poco, mientras se mezcla tamizar en el azúcar en polvo. A medida que se espese, agregue agua de rosas y cualquier colorante natural para alimentos.
- Mezcle hasta que se convierta en un glaseado rígido de crema de mantequilla.
- Coloca sobre pastelitos refrigerados y decora a tu gusto.