Este bizcocho decadente es el regalo perfecto para acompañar una taza de café negro o para picar después de una cena ligera. Las moras y el romero se combinan maravillosamente para hacer una paleta de sabor única y seductora, mientras que la crema agria proporciona al pastel una humedad rica, densa y rica que es para morirse.
Pastel Bundt de Limón y Frambuesa con Romero y Romero (Vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
corteza de pizza vegana cruda sin deshidratador
Sirve
1-6
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 1/2 tazas de moras frescas o congeladas
- 8 cucharadas de mantequilla vegana
- 1 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de harina de lino dorado
- 6 cucharadas de agua caliente
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 limón, rallado
- 1/2 taza de crema agria vegana
- 3 manantiales de romero fresco
- 2 cucharadas de puré de moras
- 1 cucharadita de extracto de limón
- Azúcar de repostería
- Leche de almendras
Preparación
- Combine la harina de lino con el agua caliente y déjela reposar durante unos 5 minutos para que espese.
- Batir la mantequilla vegana con el azúcar hasta que estén suaves y esponjosas. Esto debería tomar aproximadamente 3-5 minutos.
- Tamizar la harina con el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal y reservar. Si tus moras son gigantes como las mías, córtalas por la mitad.
- Una vez que la mezcla de crema esté lista, agregue la harina de lino y mezcle todo bien. Agregue el extracto de vainilla, la ralladura de limón y el romero picado y mezcle todo bien.
- Agregue la mezcla de harina tamizada de una vez y mezcle hasta que todo esté combinado. Agregue la crema agria vegana y mezcle bien.
- Agregue las moras y luego vierta la masa en una fuente de 6 tazas bien engrasada y hornee a 375 ° F durante 20 minutos.
- Luego baje la temperatura del horno a 325 ° F durante el tiempo restante de horneado. El tiempo total de cocción debe ser de aproximadamente 45-55 minutos o cuando un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Enfríe el pastel hasta que pueda tocar la sartén sin quemarse los dedos, luego desmolde sobre una rejilla para enfriar por completo.
- Mientras tanto, prepare el glaseado de azúcar combinando el azúcar glas con la leche de almendras y el puré de moras y el extracto de limón opcionales hasta obtener la consistencia deseada.
- Glasear el pastel enfriado y luego servir.