Este pastel es como una gran taza de mantequilla de maní, pero mejor. Un relleno ligero y esponjoso de mantequilla de maní se coloca sobre una corteza de galleta de sándwich de chocolate que no requiere horneado en absoluto. Luego se cubre con un rico y suave ganache de mantequilla de maní de chocolate y se espolvorea con una capa de maní picado. Todas las texturas trabajan juntas en armonía para crear un postre decadente que te hará soñar con este pastel.


Pastel de mantequilla de maní con galleta sándwich (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

8

Ingredientes

Para la corteza de galleta sándwich:

  • 7 onzas de galletas sandwich de chocolate
  • 1/4 taza de mantequilla vegana, derretida
hierba de limón pho

Para el relleno de mousse de mantequilla de maní:

  • 3/4 taza de mantequilla de maní crujiente
  • 1/4 taza de mantequilla vegana
  • 1/2 taza de azúcar fina
  • 1/2 taza de crema de coco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el Ganache de chocolate con mantequilla de maní:

  • 1 cucharada de mantequilla de maní crujiente o suave
  • 4 onzas de chocolate negro vegano
  • 1/3 taza de crema de coco
  • 1 cucharada de aceite de maní
pastel de marihuana vegetariano sin gluten

Extras:

  • Maní triturado, para rociar

Preparación

Para hacer la corteza:

  1. Pulse las galletas en un procesador de alimentos hasta que formen migajas finas. Vierta la mantequilla vegana derretida y pulse hasta que esté completamente incorporada. Presione la corteza en el molde para pasteles y congele durante 10 minutos mientras hace el relleno.

Para hacer el relleno:

  1. Combine todos los ingredientes para la mousse de mantequilla de maní en un tazón y batir con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Vierte la mezcla sobre la corteza congelada y extiende de manera uniforme. Congele todo el molde para pastel durante una hora.
  2. Antes de sacar su pastel del congelador, prepare el ganache.

Para hacer el ganache:

  1. Picar el chocolate y transferirlo a un tazón junto con la mantequilla de maní. Calienta la crema de coco en una cacerola pequeña hasta que hierva a fuego lento y luego viértela sobre la mantequilla de chocolate / maní de inmediato. Revuelva hasta obtener una ganache suave y brillante. Agregue el aceite de maní en ganache y revuelva hasta que esté completamente incorporado.
  2. Vierta el ganache sobre el pastel y extiéndalo / alíselo. Espolvorea maní picado o triturado en la superficie del ganache y deja el pastel en el refrigerador durante una hora hasta que el ganache se endurezca.

Información nutricional

Calorías totales: 4708 # Carbohidratos totales: 375 g # Grasas totales: 339 g # Proteínas totales: 61 g # Sodio total: 2126 g # Azúcar total: 154 g (por porción) Calorías: 589 # Carbohidratos: 47 g # Grasas: 42 g # Proteína: 8 g # Sodio: 266 g # Azúcar: 19 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.