Millet Sanna Polo es una variación del plato tradicional de Konkani que generalmente se hace solo con arroz. Sirve como está o con tu chutney favorito.
Sanna Polo Dosa (Vegan)
- Libre de lácteos
- Vegano
Hora de cocinar
5
Ingredientes
- 3/4 taza de mijo (esta receta usaba cola de zorro, pero siéntase libre de usar perla, mijo pequeño, etc.)
- 1/2 taza de arroz crudo
- 3 cucharadas de coco rallado
- 2-3 chiles rojos secos
- 1 cucharada de pulpa de tamarindo
- 1 taza de repollo, en rodajas finas
- 1 cebolla pequeña, en rodajas finas
- 2 cucharadas de cilantro, finamente picado
- Al gusto de sal
- Según sea necesario Aceite, para cocinar
Preparación
- Remoje el arroz y el mijo durante la noche o al menos durante 6 ~ 8 horas.
- Escurra el agua y muela el arroz y el mijo junto con el coco rallado, los chiles rojos secos, el tamarindo y la sal hasta obtener una masa suave. Agregue suficiente agua para hacer una masa vertible.
- Agregue el repollo, la cebolla y el cilantro. Mezclar bien.
- Calienta una plancha / tawa a fuego medio-alto. Vierta una cucharada de masa de forma circular. La masa no se extiende tanto como la masa dosa normal, así que no intentes demasiado para obtener círculos perfectos.
- Rocíe aceite por encima y cocine dosa hasta que esté dorado por un lado, aproximadamente 2 ~ 3 minutos. Voltee suavemente el dosa y cocine en el segundo lado por otros 1 ~ 2 minutos. Repita con la masa restante.
- Sirve caliente con tu chutney favorito o tal como está.