Una deliciosa versión de brócoli rabe con cebollas doradas, un toque de especias y dulzura, y un poco de leche de coco para completar.
Rabe de brócoli salteado con hojuelas de chile rojo (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
marinada de tofu al curry
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de semillas de mostaza negra
- 3 vainas de ajo picadas
- 3 cebollas cipollini medianas, finamente picadas o 1 cebolla roja mediana picada
- 2 tazas de brócoli rabe / rapini picado finamente picado
- 1/2 cucharadita de azúcar
- Sal al gusto
- 11/2 cucharadas de leche de coco (opcional)
- Un montón de hojuelas de pimiento rojo triturado para terminar
Preparación
- Calienta el aceite a fuego medio durante aproximadamente un minuto.
- Agregue las semillas de mostaza negra y espere a que crezcan las semillas.
- Agregue el ajo picado y cocine por un minuto hasta que el ajo esté suave y fragante.
- Agregue la cebolla y cocine durante 6 a 7 minutos hasta que la cebolla comience a dorarse.
- Agregue el rapini y mezcle bien.
- Agregue el azúcar, la sal y la leche de coco si la usa y cocine por uno o dos minutos.
- Agregue un montón de hojuelas de pimiento rojo triturado y sirva de inmediato.