Las hamburguesas en esta receta son sabrosas y terrosas, gracias a los champiñones y el arroz ligeramente sazonados. Se pueden freír o asar: ¡la elección es suya, y cualquiera de los dos es deliciosa! Sírvelo en bollos tostados con muchas verduras.
Hamburguesas saladas de champiñones y arroz (veganas, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Vegano alto en carbohidratos
- Vegano
Ingredientes
- 8-10 setas de castaña
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Perejil pequeño
- 1/2 de 1 calabacín
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de pimentón
- Una pizca de hojuelas de chile
- Sal y pimienta para probar
- 1-2 cucharadas de harina de arroz
- 1 taza de arroz cocido
Preparación
Para hacer las hamburguesas:
- Pica finamente los champiñones, la cebolla, el ajo y los tallos de perejil y fríe en una sartén antiadherente durante aproximadamente 5-6 minutos hasta que se ablanden. Ralle el calabacín y agréguelo a la sartén con el orégano, el pimentón, las hojuelas de chile y los condimentos y fríalos durante otros 2-3 minutos, luego retírelos del fuego. Transfiere todo a un tazón grande.
- Licúa la mitad del arroz cocido y luego agrégalo al bol, junto con el arroz cocido restante, las hojas de perejil y la harina. Mezcle todo presionándolo firmemente con las manos hasta que se una. Forme la mezcla en hamburguesas, póngala en un plato y póngala en la nevera durante al menos una hora o toda la noche.
Para freír las hamburguesas:
- Coloque las hamburguesas en una sartén con una rociada de aceite y cocine por 3 minutos por un lado. luego voltee y cocine durante 3-4 minutos en el otro lado.
Para asar las hamburguesas:
- Si está asando, coloque debajo de la parrilla durante aproximadamente 4 minutos por cada lado.