Brunch acaba de hacer un cambio de imagen. He estado experimentando con harina de garbanzo como sustituto de huevo. Además de ser excelente para empanar chuletas de tofu y tempeh, la harina de garbanzos es excelente para crepes dulces y salados. Ahora, lo más nuevo que llegó a mi cocina: la lucha. No digo que esto sea como 'huevos', pero es un sustituto divertido del tofu para un brunch dominical sin soya. Me gusta servir la revuelta con tomates, aguacates y cebollín fresco.


Harina de garbanzos revueltos (vegana, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegano

Calorías

122

Sirve

1

Ingredientes

  • 1/4 taza de harina de garbanzos
  • 1/4 taza de agua
  • 1 cucharadita de mantequilla vegana
  • Sal y pimienta para probar

Preparación

  1. En un tazón pequeño, mezcle la harina de garbanzos y el agua.
  2. Calienta la mantequilla vegana en una sartén antiadherente y vierte la mezcla revuelta. Déjalo reposar por un minuto hasta que se vea congelado. Usa una espátula pequeña para empujar la mezcla hasta que parezca una mezcla, rompiéndola a medida que avanzas.
  3. Sazone con sal y pimienta recién molida. ¡Disfrutar!

Información nutricional

Por porción: Calorías: 122 # Carbohidratos: 13 g # Grasas: 6 g # Proteínas: 5 g # Sodio: 50 mg # Azúcar: 2 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.