En Dinamarca, Shrovetide marca el comienzo de la Cuaresma y se celebra, principalmente por los niños, con bollos de Shrovetide. Estos bollos suaves, suaves y dulces se rellenan con un rico flan y se cubren con un dulce de chocolate. Los bollos en esta receta se endulzan naturalmente, en lugar de con azúcar refinada. Hornee estos como parte de su celebración navideña, o en cualquier momento que desee un pastel dulce lleno de natillas.
Bollos de carnaval: bollos rellenos de crema danesa para Pascua (vegano)
- Libre de lácteos
- Sin azúcar / bajo en azúcar
- Vegano
Sirve
20
Ingredientes
Para los bollos:
- 1 cucharada de hojas de psyllium
- 1/4 taza de agua
- 1 taza de agua tibia o leche de almendras para un sabor más rico
- .88 onzas de levadura fresca o 2 cucharadas de agave o jarabe de arce
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de harina de espelta
- 1/4 taza de aceite de coco, suavizado
- 1 1/2 tazas de harina blanca (se puede sustituir por espelta)
Para las natillas:
- 1 taza de leche de almendras
- 2 cucharadas de almidón de maíz o papa
- 1/2 cucharadita de vainilla en polvo o extracto
- 2 cucharadas de néctar de agave
receta de pastel de nabo vegano
Para el glaseado:
- 1 cucharada de azúcar de coco
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 3-4 cucharaditas de agua hirviendo
Preparación
Para hacer la masa:
- Comience haciendo la masa: coloque las cáscaras de psyllium en 1/4 taza de agua fría y déjela durante 5 minutos. Disuelva la levadura en el agua tibia.
- Mezcle la sal, el agave / arce y las cáscaras de psyllium, y amase en la primera 1 1/2 taza de la masa. Amasar en el aceite de coco suave antes de agregar el resto de la harina. Dejar crecer durante 30 minutos.
- Mientras la masa sube, prepara las natillas.
Para hacer el flan:
- Mezcle todo en una cacerola pequeña y revuelva hasta que el almidón esté completamente disuelto. Calentar mientras se agita constantemente.
- Cuando hierva, batir vigorosamente y hervir durante 5 minutos, hasta que espese. Verter en un plato y enfriar en la nevera o en el congelador.
Para hacer los bollos:
- Extienda la masa en un gran cuadrado sobre una superficie enharinada. corta 20 cuadrados de 4x5 pulgadas y coloca una cucharada de crema en cada cuadrado.
- Dobla los bollos levantando las esquinas del cuadrado y júntalos. Pellizca los lados juntos también. Coloque el bollo con las esquinas hacia abajo en una bandeja para hornear con papel de hornear.
- Deje que los bollos suban por otros 30 minutos, mientras el horno se calienta a 390 ° F.
- Hornee durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas y doradas en el fondo), en el medio del horno. Dejar enfriar un poco antes de agregar el glaseado.
Para hacer el glaseado:
- Haga el glaseado mezclando todo muy bien. Agregue un poco de agua a la vez para asegurarse de que no se moje demasiado. Extender sobre los bollos y servir.
Notas
Los bollos se pueden congelar.