Nos emocionó encontrar una versión vegetariana de este favorito de la familia. ¿Qué hizo que las descuidadas joes fueran tan atractivas al crecer? Tal vez fue la salsa picante, con una dulzura que se sintió indulgente y casi como un postre. Tal vez era el nombre tonto, o que eran tan desordenados y divertidos de comer. Fuera lo que fuese, eran tan buenos que no podías evitar comer más de uno.


Sloppy Joes (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
pollo frito jackfruit

Hora de cocinar

30

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas marrones crudas
  • 4 tazas de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla mediana, picada finamente
  • 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 lata de 8 onzas de salsa de tomate
  • 1/4 taza de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 cucharada de mostaza amarilla preparada
  • 4 a 6 rollos o bollos, cortados por la mitad

Preparación

  1. En una cacerola pequeña, combine las lentejas y el agua. Cubra y hierva a fuego alto. Cuando hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén suaves, aproximadamente 20 minutos. Escurrir y reservar.
  2. 10 minutos antes de que las lentejas terminen de cocinarse, coloque una cacerola mediana a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue el aceite de oliva, la cebolla y la pimienta y cocine hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 7 minutos. Luego agregue el ajo picado y cocine por 1 minuto más. Luego agregue las lentejas cocidas, chile en polvo, orégano, sal, salsa de tomate y pasta de tomate. Revuelva para combinar, luego cubra la sartén, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego agregue el jarabe de arce y la mostaza, revuelva para combinar y retire la sartén del fuego. Mantenga la sartén cubierta y deje reposar durante 10 minutos para que los sabores se mezclen. Divida el relleno entre los bollos y sirva caliente.