Las lentejas veganas descuidadas son la mejor comida reconfortante. Son súper sabrosos y marcan todas las casillas que la comida reconfortante debería. 1) Evocan sentimientos de nostalgia (lo cual es genial para tu alma) 2) Son rápidos y fáciles de hacer (¡la nostalgia no debería tomar toda la noche para lograrlo!) Y 3) Son nutritivos (la comodidad no debería llegar a El costo de nuestra salud). Estas deliciosas, descuidadas y abundantes lentejas veganas descuidadas marcan perfectamente cada uno de estos puntos. Perfecto para cualquier ocasión, pero especialmente agradable después de un día duro. Dulce, ahumado, picante y desordenado ... ¡como debería ser un favorito de la infancia!


Lentejas Descuidadas (Veganas)

  • Libre de lácteos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Alto en proteína
  • Equilibrio hormonal
  • Vegano

Sirve

6

Hora de cocinar

30

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas de lentejas cocidas
  • 1 pimiento verde cortado en cubitos
  • 1/4 de cebolla roja, cortada en cubitos
  • 2 zanahorias pequeñas, cortadas en cubitos pequeñas o ralladas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 15 onzas de salsa de tomate
  • 1/4 taza de salsa de tomate
  • 1/4 taza de azúcar morena orgánica
  • 2 cucharadas de salsa vegana Worcestershire (o use 1 cucharada de vinagre balsámico y 1 cucharada de melaza)
  • 1-2 cucharaditas de humo líquido
  • 1 cucharadita de mostaza amarilla
  • 1 cucharadita de orégano
  • sal / pimienta al gusto
  • 6 bollos
  • Ingredientes de elección: tomates, encurtidos, aguacate, cebolla en rodajas, etc.


Preparación

  1. Saltee la cebolla, el ajo, el pimiento verde y las zanahorias en 3 cucharadas de agua a fuego medio durante 5-6 minutos hasta que estén suaves (agregue más agua según sea necesario para que las verduras no se peguen).
  2. Agregue la salsa de tomate, el ketchup, el azúcar morena, la salsa vegana de Worcestershire (o balsámico y melaza), el humo líquido, la mostaza y el orégano. Lleve a ebullición baja, disminuya el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  3. Pruebe y agregue sal / pimienta (o más humo balsámico o líquido) si es necesario.
  4. Agregue las lentejas cocidas y revuelva hasta cubrir uniformemente. Cocine a fuego lento por otros 10 minutos.
  5. Sirve en bollos con tus ingredientes favoritos.

Información nutricional

Calorías totales: 2415 # Carbohidratos totales: 426 g # Grasas totales: 16 g # Proteínas totales: 93 g # Sodio total: 5318 g # Azúcar total: 113 g (por porción) Calorías: 403 # Carbohidratos: 71 g # Grasas: 3 g # Proteína: 16 g # Sodio: 886 g # Azúcar: 19 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.