Tomates asados ​​a fuego lento: llenos de sabores de ajo y hierbas, ligeramente caramelizados y masticables, estos tomates son tan sabrosos y versátiles que querrás ponerlos en cualquier cosa.


Tomates de ajo y hierbas asados ​​a fuego lento (veganos, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Soy Free
  • Vegano

Sirve

6 porciones de 1/2 taza

Hora de cocinar

8

Ingredientes

Para hacer los tomates:

  • 2 libras de tomates (roma, cereza, uva u otra variedad dulce)
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2-3 dientes de ajo machacados (o 2 cucharaditas de ajo en polvo)
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de mezcla de especias 'mágicas'


Para hacer la mezcla de especias 'mágica':

  • 3 cucharadas de semillas de calabaza asadas
  • 3 cucharadas de salado seco de verano **
  • 2 cucharadas de semillas de fenogreco (si encuentra hojas de fenogreco, eso también funcionará, solo agregue más, ya que no tienen un sabor tan intenso como las semillas).
  • 1 cucharada de pimentón dulce húngaro
  • 1 cucharadita de sal

Preparación

  1. Cortar los tomates en trozos pequeños.
  2. Agregue el ajo machacado, la sal, la mezcla de especias 'mágicas' y rocíe con el aceite de oliva. Mezcle bien y extienda en una capa delgada sobre 2 bandejas para hornear, forradas con papel pergamino.
  3. Ase a 250 ° F durante 3 horas, o más, hasta que todo el líquido se haya evaporado y los tomates estén ligeramente caramelizados. Revuelva varias veces, ya que las piezas de borde tienden a cocinarse más rápido.
  4. Mantenga los tomates en un frasco de vidrio en el refrigerador durante 1-2 semanas y úselos en ensaladas, tostadas, sándwiches, etc.

Información nutricional

Por 1/2 taza de calorías de la porción: 118 Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.