Estos macarons son adorables muñecos de nieve con un relleno de crema de mantequilla de naranja, decorados con glaseado real vegano, ¡mmm! Estos lindos macarons son el regalo festivo comestible perfecto para una ocasión especial.


Snowman Macarons (Vegano, Sin Gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

90

Sirve

20

Hora de cocinar

150

Ingredientes

Para hacer los macarons:

  • 2 latas de aquafaba
  • 1 1/2 onzas de azúcar en polvo
  • 7 onzas de azúcar glas
  • 3 1/2 onzas de almendras molidas


Para hacer el relleno:

  • 2 onzas de mantequilla sin lácteos
  • 7 3/4 onzas de azúcar glas
  • 2 cucharaditas de extracto de naranja
  • 1 cucharadita de leche sin lácteos (opcional)
  • Formación de hielo real

Preparación

Para hacer los macarons:

  1. Coloque la salmuera de garbanzos en una cacerola pequeña y colóquela en la estufa a fuego medio. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad de su tamaño. Una vez reducido, reservar para enfriar.
  2. Coloque la salmuera de garbanzos en un tazón y mezcle con una batidora de mano a temperatura alta hasta que quede esponjosa. Esto tomará alrededor de 5 minutos.
  3. Agregue el azúcar glas y mezcle en alto hasta que esté espeso y brillante.
  4. En un tazón, tamice el azúcar glas y las almendras molidas hasta que todos los grumos hayan desaparecido.
  5. Agregue las almendras molidas y el azúcar glas a la mezcla de merengue.
  6. Forre una bandeja para hornear con papel a prueba de grasa.
  7. Transfiera la mezcla en una bolsa de tuberías y forme formas de muñecos de nieve en la bandeja forrada, luego gire la punta hacia un lado.
  8. Repita para toda la masa, asegurándose de espaciar los macarons.
  9. Golpee la bandeja firmemente contra el mostrador 2 o 3 veces para liberar las burbujas de aire.
  10. Permita que los macarons se sienten a temperatura ambiente durante dos o tres horas.
  11. Después de 2-3 horas, coloque los macarons en el horno a 160 grados C y hornee por 15 minutos.
  12. Una vez horneado, apague el horno y abra la puerta del horno ligeramente, dejándolos reposar en el horno de enfriamiento durante unos 15 minutos.
  13. Permita que se enfríen completamente antes de llenar.

Para hacer el relleno:

  1. En un tazón o batidora, bata la mantequilla a fuego alto y luego agregue el azúcar glas y el extracto de naranja. Si el relleno es demasiado espeso, agregue un poco de leche sin lácteos.
  2. Transfiera el relleno a una manga pastelera.
  3. Una vez que los macarons se hayan enfriado, agregue un remolino de relleno a una concha de macaron y presione otro en la parte superior para crear un sándwich. Repita para todos los macarons.
  4. Decore con glaseado real: separe en unos tazones diferentes, agregando naranja para la nariz, rosa para el rubor y negro para los ojos y la bufanda. Use una bolsa de tubería equipada con una boquilla pequeña de punta redonda para crear los detalles del muñeco de nieve. Incluso podría agregar algunas chispas de perlas rosadas para la decoración.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 90 # Carbohidratos: 14 g # Grasas: 3 g # Proteína: 0 g # Sodio: 22 mg # Azúcar: 13 g Antes de decoraciones en la parte superior. Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.