Repleto de nutrientes, la remolacha es la estrella de esta receta, ya que ofrece muchas vitaminas y minerales como vitamina C, ácido fólico, B6 y tiamina. Además de todos los beneficios para la salud, las remolachas son tiernas y dulces cuando se cocinan con una textura suave, lo que las convierte en el complemento perfecto para sopas y guisos (¡además le dan a su sopa un hermoso color rojo!). ¡Es una sopa simple, satisfactoria y abundante llena de nutrición!


Sopa calmante de camote y remolacha (vegana, sin granos)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin granos
  • Alto contenido de fibra
  • Soy Free
  • Vegano
  • Recetas de comida integral
galleta vegana

Ingredientes

  • 3 tazas de agua
  • 4 remolachas picadas
  • 2 batatas picadas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 lata de frijoles como frijoles blancos o negros, escurridos y enjuagados
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de cilantro / cilantro seco
  • 3 cucharaditas de condimento para sopa
  • 1 cucharada de jarabe de arce
  • Pizca de sal y pimienta
  • 3 tazas de verduras picadas

Preparación

  1. Llena una olla con tres tazas de agua y deja que hierva. Agregue las verduras picadas, el ajo picado y los frijoles de su elección y deje cocinar por alrededor de diez a quince minutos. Retírelo del calor.
  2. Agregue las especias, hierbas, arce y verduras, luego deje reposar tapado durante unos diez minutos. Cubra con sal y pimienta adicionales.

Información nutricional

Calorías totales: 898 # Carbohidratos totales: 168 g # Grasas totales: 1 g # Proteínas totales: 30 g # Sodio total: 2526 g # Azúcar total: 49 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.