Estos limones en conserva condimentados nadan en una combinación embriagadora de sal gruesa, chiles secos ardientes, semillas de cilantro enteras fragantes y semillas de comino enteras terrosas. Estos son excelentes en comidas con sabores de Oriente Medio, tagines, sándwiches tunecinos o con lo que quieras experimentar.
Limones con especias (veganos)
- Libre de lácteos
- Vegano
pilas de hongos portobello
Ingredientes
- 5 limones jugosos amarillos, lavados y cortados en rodajas gruesas de 1/4 de pulgada
- 3/4 taza de sal gruesa
- 1/2 taza de azúcar
- 2-3 chiles tailandeses secos o shata sudanesa seca
- 2 cucharadas de semillas de cilantro enteras
- 2 cucharadas de semillas de comino enteras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- En un tazón grande, combine todos los ingredientes, excepto el aceite de oliva. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y déjelo a un lado en un lugar fresco y oscuro durante 3 días.
- Transfiera todo el contenido del tazón a un frasco (incluidos los líquidos), agregue aceite de oliva, selle bien y reserve durante 3 semanas. Ocasionalmente agite el frasco para distribuir los condimentos.