Cuando estás en apuros, estas tostadas son una excelente comida o aperitivo. Los frijoles negros picados y condimentados se sirven sobre una tortilla de maíz crujiente con guacamole japaleño asado, cilantro fresco y verduras. Hay tantas capas de sabor que se unen y combinan muy bien para crear las tostadas perfectas.
Tostadas de frijoles negros con especias y jalapeño tostado con guacamole (veganas, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Alto contenido de fibra
- Sin azúcar refinada
- Soy Free
- Sin azúcar / bajo en azúcar
- Vegano
- Sin trigo
Sirve
4-6
Ingredientes
Para los frijoles:
- 1 lata de 14 onzas de frijoles negros con líquido
- 1/2 cebolla, dados pequeños
- 1 diente de ajo, machacado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cilantro
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para el Guac:
- 2 aguacates, cortados en cubitos
- 2 cucharadas de cebolla roja finamente picada
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta para probar
- 1 jalapeño
- Jugo o 1/2 lima
For the Tostadas:
- 4-6 tortillas de maíz sin gluten, ligeramente fritas (u horneadas)
- Lechuga
- Tomate
- Crema agria vegana o trozos de queso vegano
- Maiz tostado
- Cilantro
Preparación
Para hacer los frijoles:
- Saltee la cebolla en aceite de oliva hasta que esté transparente. Agregue ajo y especias. Revuelva 1 minutos. Agregue los frijoles con el líquido y revuelva para combinar. Dejar hervir a fuego lento hasta que los jugos se reduzcan a la mitad.
- Usando un machacador de papas (o procesador de alimentos), machaque los frijoles hasta obtener una consistencia suave. Nota: puede machacar 1/2 forma para dejar un poco de textura.
Para hacer el Guac:
- Ase el jalapeño: córtelo por la mitad y deséchelo. Coloque en una bandeja para hornear (rociada con aceite en aerosol) a 375 ° F durante 10-15 minutos. Dados pequeños. Mezcle todos los ingredientes juntos.
Para hacer las tostadas:
- Freír las tortillas en una sartén hasta que estén crujientes. Agregue frijoles negros, seguido de guacamole, y luego agregue otros ingredientes según lo desee.