Con una infusión de fragantes especias cálidas y delicioso chocolate negro, este pan es nada menos que una delicia decadente. Es dulce pero no demasiado dulce, no demasiado denso y aromático. Delicioso y tierno pan de plátano aderezado con chocolate negro.


Pan de banana con chocolate negro especiado (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

1 barra de pan

Hora de cocinar

50

Ingredientes

  • 1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua
  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso (harina integral o sin gluten)
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de cardamomo molido
  • 1/4 cucharaditas de nuez moscada molida
  • 3 1/4 - 4 1/4 onzas de barra de chocolate negro, picada (o ~ 1/2 taza de chispas de chocolate)
  • 3 - 4 plátanos muy maduros, en puré o en puré
  • 1/3 taza de mantequilla vegana, derretida (o aceite de coco derretido)
  • 1 cucharada de extracto de vainilla

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ° F y engrase un molde para pan.
  2. Mezcle la linaza molida y el agua en una taza o tazón pequeño, reserve y deje que la mezcla espese durante al menos 5 minutos.
  3. Batir la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias (canela, cardamomo y nuez moscada) en un tazón grande. Agregue el chocolate picado y mezcle.
  4. En un tazón más pequeño, mezcle el puré de plátanos, la mezcla de linaza y la mantequilla derretida; mezclar en extracto de vainilla. Vierta la mezcla de plátano sobre la mezcla de harina y mezcle hasta que se mezcle.
  5. Vierta la masa en el molde de pan preparado y hornee hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente de 45 a 50 minutos. Deje enfriar en el molde sobre una rejilla de alambre durante 5 a 10 minutos, retírelo y deje que el pastel se enfríe completamente antes de servir.
  6. ¡Disfrutar!