Abundante y satisfactoria, esta paella no decepciona. Las especias cálidas y aromáticas tentarán tus papilas gustativas y te dejarán satisfecho. Es posible que desee un poco más, pero en general satisfecho.


Paella de vino especiado (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
frijol negro dal

Calorías

336

Sirve

2-3

Hora de cocinar

30

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 zanahorias cortadas en rodajas finas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Un poco más de 1 taza de arroz risotto
  • 2 1/2 onzas de vino blanco seco (para reemplazar con caldo de verduras si es necesario)
  • 1 cucharadita de polvo de cúrcuma (opcional, 1/2 cucharadita de azafrán)
  • 16 onzas de caldo de verduras
  • 3 1/2 onzas de guisantes
  • 1 cucharadita de pimentón en polvo
  • Sal y pimienta para probar
  • Una rodaja de limón para decorar (opcional)


Preparación

  1. Cortar en dados la pimienta, pelar la cebolla y el ajo y picar finamente. El aceite en una sartén a fuego medio cebolla, ajo, zanahorias y pimientos salteados hasta que estén transparentes.
  2. Agregue el arroz y desglase con el vino blanco y cocine a fuego lento hasta que el vino esté demasiado cocido.
  3. Agregue la cúrcuma, agregue el caldo y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Agregue el resto de las verduras y deje hervir a fuego lento durante otros 15 minutos.
  4. Finalmente, agregue el pimentón y el chile y sazone nuevamente con sal y pimienta. Por último, decorar con el limón. Esto combina bien con una baguette fresca y alioli.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 336 # Carbohidratos: 35 g # Grasas: 21 g # Proteínas: 4 g # Sodio: 9 mg # Azúcar: g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.