Estos nachos cargados son una merienda llena de proteínas y sabrosa. En esta receta, el tofu, los frijoles negros, el aguacate, los pimientos picantes y la salsa se apilan en una cama de crujientes nachos. Rápido y fácil de hacer, este plato es un aperitivo perfecto para la fiesta del día del juego o incluso un plato de desayuno sabroso y gratificante.


Nachos cargados picantes (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

6-8

Hora de cocinar

10

Ingredientes

  • 4 tomates grandes
  • 1 chile serrano
  • 3 dientes de ajo
  • 1 / 2-1 cucharadita de sal
  • 1 bloque de 15 onzas de tofu firme
  • 1/2 taza de cebolla roja picada
  • 1 1/2 taza de frijoles negros
  • 1 aguacate, en cubos
  • 1/2 taza de cilantro
  • 5 rábanos, finamente cortados
  • 1 jalapeño en rodajas
  • 1 bolsa de chips de tortilla


Preparación

  1. En una sartén, saltea los tomates, el ajo y el chile. Cuando los tomates estén ligeramente quemados por todos lados, agregue una cucharadita de sal y aplánelos hasta obtener una consistencia similar a la salsa.
  2. Presione el tofu hasta que se drene casi toda el agua y se desmorone en trozos pequeños.
  3. Corte en rodajas y agregue la cebolla roja con otra cucharadita de sal y mezcle bien.
  4. En un plato, coloca los chips de tortilla. Agregue el tofu y luego vierta sobre la salsa.
  5. Agregue el aguacate, frijoles negros, cilantro, rábanos y jalapeño.
  6. Intenta disfrutar de inmediato, ya que las tortillas se ablandan cuando se dejan debajo de la salsa durante un largo período de tiempo.