Realmente he estado de humor asiático últimamente, así que se me ocurrió esta gran ensalada de inspiración tailandesa. Me encantan los productos frescos y los platos crudos de verduras son muy nutritivos. Además de los sabores asiáticos, también me ha encantado la comida PICANTE, ¡así que hice este aderezo extra picante! Lo mejor de esta ensalada es que puedes usar las verduras que quieras: ensalada de brócoli, zanahorias ralladas, col rizada, repollo rallado, pimientos, aguacate, pepino, calabacín, tomates, ¡lo que quieras!


Ensalada tailandesa cruda picante (vegana)

  • Vegano
pimientos rellenos griegos vegetariano

Sirve

6

Ingredientes

Para el aderezo picante de maní tailandés:
  • 1/4 cup tamari (tamari is a gluten free soy sauce) or regular soy sauce
  • 1/4 taza de vinagre de vino blanco
  • 3 cucharadas de jengibre finamente picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla de almendras
  • 2 cucharadas de salsa Hoisin
  • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharadita de aceite de chile picante (opcional, ¡pero lo tenía a mano y sabía que sería una gran adición!)
  • ¡1 cucharadita de sriracha o más si te gusta picante!
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1 pizca de stevia al gusto: también podría servir una cucharada de agave o jarabe de arce
  • 3 cebollas verdes picadas, partes verdes y blancas
  • 2 cucharadas de cebollino picado (opcional, pero úsalos si los tienes)


Para la ensalada
  • pimientos rojos y naranjas
  • Ensalada de col rizada premezclada o también puede usar repollo rallado + col rizada rallada si no puede encontrar una mezcla en su área.
  • ensalada de brócoli
  • zanahorias ralladas
  • 1 taza de cilantro picado
  • 1.5 tazas de edamame congelado, descongelado
  • Anacardos tailandeses con lima y chile picados
  • 2 cucharadas de cebollín picado como guarnición: nuevamente, esto es opcional pero muy recomendable ya que le da un gran sabor.

Preparación

Para el aderezo:
  1. En un frasco pequeño con tapa, agregue todos los ingredientes. Asegure la tapa y agite vigorosamente. Dejar de lado.
  2. Dupliqué la receta para tener un montón de aderezo sobrante. ¡Estoy obsesionada con estas cosas y me encantan las ensaladas, la quinua, la salsa vegetariana o la marinada!
Para la ensalada
  1. Para su ensalada, simplemente corte todas sus verduras y agréguelas a una bolsa de plástico con cierre hermético.
  2. A continuación, apósito suficiente para cubrir la bolsa de plástico grande, sellar y agitar vigorosamente hasta que esté bien incorporado. Ajuste la cantidad de vendaje según sea necesario.
  3. Adorne con cebollino picado y anacardos de lima con chile tailandés. Los anacardos lo hacen !! ¿Ya los has tenido? ¡Están fuera de este mundo y son tan adictivos!
  4. ¡Vierte en tazones o platos y disfruta!