¡Ya están aquí las galletas de fresa y el pastel de queso crema! La base es dulce y masticable como toda buena galleta debería ser y el relleno es cremoso y ligero con toques de vainilla. Es refinado sin azúcar, sin gluten, crudo y vegano. Si no tiene algarroba, sustituya el cacao o el cacao, pero la algarroba realmente da el mejor sabor a galleta de chocolate negro. Este pastel de queso es ligero y cremoso y lo convierte en un postre agradable para la multitud en una cena.
Tarta de queso con crema y galletas de fresa (vegana, sin gluten)
- Sin azúcar refinada
- Vegana cruda
- Vegano
Sirve
12-14 rodajas
Ingredientes
Para la base:
- 1 taza de granos de trigo sarraceno sin tostar (o sustituir con más nueces)
- 1 taza de nueces crudas enteras
- 1 1/2 tazas de dátiles secos sin hueso, picados
- 3 cucharadas de aceite de coco, derretido
- 3 cucharadas de algarroba en polvo
magdalenas veganas de canela
Para el llenado:
- 3 tazas de anacardos crudos, remojados durante la noche en agua fría y escurridos
- 3/4 taza de aceite de coco
- 1/2 taza de leche de coco
- Jugo de un limón
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 taza de jarabe de arce o jarabe de malta de arroz
- 1/4 cucharadita de sal rosa del Himalaya
- 1/2 taza de semillas de cacao
- 1 taza de fresas, peladas y cortadas en cuartos
Para el relleno de miga de galleta de algarroba:
- 1/2 taza de fechas
- 1/2 taza de nueces
- 1 cucharada de algarroba
- 2 cucharadas de jarabe de arce o jarabe de malta de arroz
pastelitos veganos de manzana
Preparación
- Si usa granos de trigo sarraceno en su base, mézclelos durante unos minutos en su licuadora hasta que estén 'arenosos', quiere que estén finamente molidos, pero no tanto que se conviertan en harina.
- Agregue nueces, dátiles, aceite de coco y algarroba al trigo sarraceno molido y pulse y mezcle hasta que la mezcla comience a pegarse.
- Presione la mezcla hacia abajo firmemente en una lata forrada. Utilicé una lata de 28 × 18 cm. Pop en la nevera mientras haces el relleno. Si desea preparar el relleno de migajas, agregue las fechas, nueces, algarroba y jarabe de arce a su licuadora y pulse hasta que se desmoronen. Dejar de lado.
- Enjuague su licuadora y agregue anacardos, aceite de coco, leche de coco, jugo de limón, jarabe de arce y sal. Procese hasta que esté suave y cremoso, deteniéndose para raspar los lados hasta la mitad. Dobla las fresas y las semillas de cacao.
- Vierta el relleno en la parte superior de la base y coloque en el congelador para establecer durante al menos 4 horas.
- Retirar del congelador y dejar durante 20-30 minutos antes de cortar. Cubra con fresas frescas y su miga de galleta de algarroba.