¡Las galletas Strawberry Crumble tienen una base y cobertura mantecosas, fresas frescas y glaseado de vainilla dulce! ¡Tan fácil y tan sabroso!


Galletas Crumble de Fresas con Glaseado de Vainilla y Frijoles (Vegano)

  • Libre de lácteos
estofado mexicano de lentejas

Calorías

194

Sirve

24

Hora de cocinar

40

Ingredientes

Relleno de fresa:

  • 3 tazas de fresas, finamente cortadas en cubitos
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de almidón de tapioca (o almidón de maíz)
  • 2 cucharaditas de pasta de vainilla
  • pizca de sal

Base y cobertura:

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 1/2 tazas de avena arrollada
  • 1/2 taza de azúcar moreno claro
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla vegana, temperatura ambiente

Vidriar:

  • 1 taza de azúcar glas
  • 3-4 cucharadas de leche de coco
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla

Preparación

  1. Prepare el relleno de fresa: coloque las fresas finamente picadas en un tazón mediano. Agregue azúcar, almidón de tapioca, pasta de vainilla y sal. Mezcle para combinar. Dejar de lado.
  2. Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase ligeramente 2 sartenes antiadherentes para cupcakes de 12 tazas. Alternativamente, puede revestir las cavidades de los cupcakes con revestimientos.
  3. Agregue harina, avena, azúcares, bicarbonato de sodio y sal al tazón de una batidora eléctrica. Mezcle a baja velocidad para combinar. Agregue la mantequilla y mezcle con el accesorio de paleta hasta que la mantequilla esté completamente incorporada y la mezcla se desmorone. Ponga a un lado la mitad de la mezcla de migas.
  4. Llena las cavidades de los cupcakes con la mitad de la mezcla de migas para la base (aproximadamente 2 cucharadas cada una). Presione la mezcla para empacarla en el fondo de la sartén. Hornee por 10 minutos.
  5. Después de 10 minutos, retire las sartenes del horno. Cuchara cuidadosamente la mezcla de fresas sobre la base de cada galleta. Cubra con la migaja restante y vuelva al horno durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas.
  6. Retirar del horno y enfriar por completo. Coloque el molde para magdalenas en el refrigerador por 4 horas. Una vez que se enfrían las galletas, use una espátula pequeña para levantarlas suavemente de la sartén. ¡Rocía con glaseado y disfruta!
  7. Glaseado: En un tazón, combine el azúcar glas, 3 cucharadas de leche y la pasta de vainilla. Batir para combinar. Si el glaseado es demasiado espeso, agregue 1 cucharadita de leche a la vez, hasta que el glaseado tenga la consistencia deseada.

Notas

Guarde las galletas cubiertas en el refrigerador por hasta 5 días.


Información nutricional

Calorías: 194 g # Grasa: 8 g # Carbohidratos: 29 g # Proteína: 2 g # Azúcar: 15 g # Sodio: 83 mg # Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.