¡Las galletas Strawberry Crumble tienen una base y cobertura mantecosas, fresas frescas y glaseado de vainilla dulce! ¡Tan fácil y tan sabroso!
Galletas Crumble de Fresas con Glaseado de Vainilla y Frijoles (Vegano)
- Libre de lácteos
estofado mexicano de lentejas
Calorías
194
Sirve
24
Hora de cocinar
40
Ingredientes
Relleno de fresa:
- 3 tazas de fresas, finamente cortadas en cubitos
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de almidón de tapioca (o almidón de maíz)
- 2 cucharaditas de pasta de vainilla
- pizca de sal
Base y cobertura:
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 tazas de avena arrollada
- 1/2 taza de azúcar moreno claro
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla vegana, temperatura ambiente
Vidriar:
- 1 taza de azúcar glas
- 3-4 cucharadas de leche de coco
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
Preparación
- Prepare el relleno de fresa: coloque las fresas finamente picadas en un tazón mediano. Agregue azúcar, almidón de tapioca, pasta de vainilla y sal. Mezcle para combinar. Dejar de lado.
- Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase ligeramente 2 sartenes antiadherentes para cupcakes de 12 tazas. Alternativamente, puede revestir las cavidades de los cupcakes con revestimientos.
- Agregue harina, avena, azúcares, bicarbonato de sodio y sal al tazón de una batidora eléctrica. Mezcle a baja velocidad para combinar. Agregue la mantequilla y mezcle con el accesorio de paleta hasta que la mantequilla esté completamente incorporada y la mezcla se desmorone. Ponga a un lado la mitad de la mezcla de migas.
- Llena las cavidades de los cupcakes con la mitad de la mezcla de migas para la base (aproximadamente 2 cucharadas cada una). Presione la mezcla para empacarla en el fondo de la sartén. Hornee por 10 minutos.
- Después de 10 minutos, retire las sartenes del horno. Cuchara cuidadosamente la mezcla de fresas sobre la base de cada galleta. Cubra con la migaja restante y vuelva al horno durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas.
- Retirar del horno y enfriar por completo. Coloque el molde para magdalenas en el refrigerador por 4 horas. Una vez que se enfrían las galletas, use una espátula pequeña para levantarlas suavemente de la sartén. ¡Rocía con glaseado y disfruta!
- Glaseado: En un tazón, combine el azúcar glas, 3 cucharadas de leche y la pasta de vainilla. Batir para combinar. Si el glaseado es demasiado espeso, agregue 1 cucharadita de leche a la vez, hasta que el glaseado tenga la consistencia deseada.
Notas
Guarde las galletas cubiertas en el refrigerador por hasta 5 días.