Este simple crumble de ruibarbo de fresa es dulce, agrio y maravillosamente ligero. ¡Es el postre perfecto para las noches de verano! También es una excelente opción para cenas durante el verano porque es un regalo fácil de preparar que requiere menos de 20 minutos para prepararse. Incluso puede hacerlo uno o dos días antes, guardarlo en el refrigerador, sacarlo unas horas antes de que lleguen los invitados y hornear justo antes de servir la cena. Siempre es un placer para la multitud, especialmente cuando se sirve caliente con una bola de helado de vainilla sin lácteos. Este crumble de ruibarbo de fresa no contiene lácteos y es vegano, y puede hacerlo sin gluten utilizando avena certificada sin gluten. Siéntase libre de probar el sabor mientras prepara el relleno y agregue más jarabe de arce si le gusta más dulce.


Crumble de ruibarbo de fresa (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos

Sirve

8-10

Hora de cocinar

45

Ingredientes

Relleno

  • 2 y 1/2 tazas de ruibarbo, picado en trozos de 1 '
  • 2 tazas de fresas picadas
  • 1/2 taza de jarabe de arce puro
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de polvo de arrurruz

Crumble and Topping

  • 1 y 1/4 tazas de avena enrollada GF
  • 1 taza de nueces
  • 1/2 taza de coco rallado sin azúcar
  • 4 cucharadas de aceite de coco sin refinar, derretido
  • 2 cucharadas de jarabe de arce puro

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ° F y engrase una fuente para hornear de 8 ″ x8 ″ con aceite de coco
  2. Agregue todos los ingredientes de relleno a un tazón grande y revuelva para combinar. Deja que la mezcla repose durante al menos 10 minutos mientras preparas el crumble
  3. Agregue todos los ingredientes de cobertura en el procesador de alimentos y pulse varias veces para cortar en trozos gruesos
  4. Vierta la mezcla de frutas en la fuente para hornear y cubra con el crumble.
  5. Hornee en el horno durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que la cobertura esté dorada y la fruta esté burbujeando.
  6. Dejar enfriar durante 30 minutos y servir tibio o a temperatura ambiente. Guarde las sobras a temperatura ambiente por hasta 2 días o en el refrigerador por una semana