¡Estas galletas veganas de fresa son ligeras, dulces y deliciosas! Son bastante simples de hacer y también usan ingredientes que probablemente ya tenga en su despensa. ¡Todo lo que tiene que hacer es mezclar los ingredientes en un procesador de alimentos, amasar la masa, cortar en galletas pequeñas, hornear y listo! ¡Sírvelos con queso crema vegano y fresas adicionales para un sabroso manjar que sabe a pastel de fresa!


Galletas dulces de fresa (veganas)

  • Libre de lácteos

Ingredientes

  • 3/8 taza (o 6 cucharadas) de leche de coco
  • 1 taza de harina de hojaldre orgánica
  • 1/2 taza de harina de avena
  • 1/2 taza de harina de espelta
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • generosa pizca de sal
  • 1/2 taza de azúcar orgánica, + más para espolvorear
  • 1/3 taza de aceite de coco frío
  • fresas frescas

Preparación

  1. Precalentar el horno 400F
  2. Mezcle los ingredientes secos en el procesador de alimentos.
  3. Agregue el aceite de coco, pulse hasta que la mezcla se vea como pequeños guisantes
  4. Agregue 1 cucharada de leche de coco a la vez en el procesador hasta que la mezcla salga de los lados del tazón
  5. Mueva la masa sobre una superficie ligeramente enharinada
  6. Amasar hasta que se junte, enrollar o dar palmaditas en el rectángulo, 1/2 'de espesor
  7. Corte la masa con los cortadores del tamaño deseado.
  8. Golpee los pedazos y córtelos hasta que se use toda la masa.
  9. Transfiera las galletas a una bandeja para hornear, con 2 ″ de separación
  10. Pincelar con leche de coco y espolvorear con azúcar.
  11. Hornee por 16-18 minutos
  12. Dejar enfriar
  13. Servir con fresas