Queso elástico, pegajoso, sin lácteos ... hecho con papas? Si bien el queso vegano más melty y elástico está hecho de anacardos, ¡esta receta genial hace que la magia suceda solo con verduras! ¡Un queso simple que va muy bien en sándwiches y pizzas o que puede usarse como salsa!


Queso de papa elástico (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin granos
  • Sin azúcar refinada
  • Soy Free
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano
  • Sin trigo
helado de piña y mango

Ingredientes

Para el queso de papa:

  • 2-3 papas medianas hervidas
  • 1 zanahoria cocida
  • 1/2 taza de levadura nutricional
  • Algunas cucharadas de agua o caldo de verduras, para mantener la consistencia.
  • 1/4 taza de aceite
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharadita de asafétida (opcional)
  • 1/3 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharada de cebolla en polvo (opcional)
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Pelar las papas y cortarlas en trozos más pequeños. Picar la zanahoria. Si aún no lo ha hecho, cocine ambas verduras en agua con sal hasta que estén tiernas.
  2. Cuela las verduras y agrégalas al tazón de una licuadora. Agregue levadura nutricional, ajo y especias. Agregue aceite, luego mezcle. Agregue agua o caldo según sea necesario para lograr la consistencia deseada. Pruebe y agregue sal según sea necesario.
  3. Transfiera a un recipiente y refrigere lo que no usa.