Queso elástico, pegajoso, sin lácteos ... hecho con papas? Si bien el queso vegano más melty y elástico está hecho de anacardos, ¡esta receta genial hace que la magia suceda solo con verduras! ¡Un queso simple que va muy bien en sándwiches y pizzas o que puede usarse como salsa!
Queso de papa elástico (vegano, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Recetas sin granos
- Sin azúcar refinada
- Soy Free
- Sin azúcar / bajo en azúcar
- Vegano
- Sin trigo
helado de piña y mango
Ingredientes
Para el queso de papa:
- 2-3 papas medianas hervidas
- 1 zanahoria cocida
- 1/2 taza de levadura nutricional
- Algunas cucharadas de agua o caldo de verduras, para mantener la consistencia.
- 1/4 taza de aceite
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de asafétida (opcional)
- 1/3 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharada de cebolla en polvo (opcional)
- Sal al gusto
Preparación
- Pelar las papas y cortarlas en trozos más pequeños. Picar la zanahoria. Si aún no lo ha hecho, cocine ambas verduras en agua con sal hasta que estén tiernas.
- Cuela las verduras y agrégalas al tazón de una licuadora. Agregue levadura nutricional, ajo y especias. Agregue aceite, luego mezcle. Agregue agua o caldo según sea necesario para lograr la consistencia deseada. Pruebe y agregue sal según sea necesario.
- Transfiera a un recipiente y refrigere lo que no usa.