¿Necesita un descanso de su misma rutina de postres? Prueba estos increíblemente cremosos pops de menta de chocolate negro. Lo que distingue a estos pops es que tienen una textura rica casi como un pastel de queso, no se derriten como los pops tradicionales, paquete de aguacate, coco, stevia para azúcar, un color verde natural derivado del aguacate, una cáscara de llovizna de chocolate oscuro, y crujientes pistachos!


Paletas de menta y chocolate negro sin azúcar (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano

Sirve

6-8

Ingredientes

Para los pops:

  • 1/2 taza de queso crema vegano, ablandado
  • 1 taza de crema de coco
  • 3 cucharaditas o 3 gotas de extracto de stevia de menta
  • 1 cucharadita de extracto de almendras
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 2 aguacates
  • 2 latas de leche de coco (porción sólida, refrigerada en el refrigerador durante la noche)
  • 1 / 2-3 / 4 taza de líquido de coco

Para la llovizna de chocolate:

  • 1-2 cuadrados veganos de chocolate negro
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1/2 taza de pistachos triturados

Preparación

  1. Coloque el queso crema vegano y el coco en un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave.
  2. Agregue líquido de coco, extracto de almendras, 1 cucharada de almidón de maíz y extracto de stevia de menta.
  3. Procese hasta que esté bien combinado.
  4. Colocar en moldes, cubrir con un palo y congelar durante 4 horas. Para desmoldar, haga correr agua caliente del grifo durante 20 a 30 segundos, y luego gire la barra suavemente para liberarla.
  5. En un tazón pequeño, hornee el chocolate vegano y el aceite de coco por intervalos de 10 segundos, batiendo entre cada uno, hasta que quede suave. Cubra las paletas con el chocolate y aún mojado, cubra con pistachos triturados. Enfriar hasta que esté listo para servir. Las paletas deben estar bien en el refrigerador versus el congelador debido a la porción de coco alta y sólida.