Este plato de sushi de verano deconstruido contiene algunos de los ingredientes más refrescantes que se encuentran típicamente en el sushi. El mango es la verdadera estrella en este plato, aunque tiene algunos finalistas cercanos como la mayonesa picante vegana y el kimchi. Los sabores y texturas de los ingredientes de este plato se combinan muy bien y se pueden convertir fácilmente en rollos de sushi en lugar de un tazón de sushi si eso es lo que te apetece.


Summer Kimchi Sushi Bowl (Vegano, Sin Gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Vegano

Sirve

1

Hora de cocinar

30

Ingredientes

Para el tazón de sushi:
  • 1 taza de arroz cocido (cualquier tipo funciona)
  • 1 taza de mango fresco, en cubos
  • 1 pepino pequeño, en rodajas finas
  • 1/4 taza de kimchi casero o comprado en la tienda
  • 1/2 aguacate, en rodajas o en cubos
  • 1 cebolla verde, en rodajas finas
  • semillas de sésamo, al gusto


monsieur croque vegetariano

Para la llovizna de mayonesa picante:

  • 1 bloque de tofu medio firme, enjuagado
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1-2 cucharadas de Sriracha
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimienta trituradas
  • 1/2 cucharadita de sal

Preparación

  1. Mezcle todos los ingredientes de la mayonesa hasta que estén muy suaves y refrigere hasta que esté listo para armar.
  2. Cocine el arroz según las instrucciones del paquete.
  3. Cortar y preparar todas las verduras y el mango.
  4. Monta el tazón como quieras.