Para citar a mi sabia madre: 'Este es un guardián'. Estoy de acuerdo. Si te encanta el hummus, los tomates y la frescura; te vas a asustar cuando muerdas esto. Si el verano fuera una pizza, sabría a esta tarta. Si necesita demostrarle a alguien que las cenas veganas crudas pueden ser deliciosas, sírvales esto. Si continúo con estas declaraciones 'Si' ... ¿dónde terminaremos?


Tarta de tomate secada al sol con hummus de calabacín (vegano)

  • Vegana cruda
  • Vegano

Ingredientes

Para la corteza
  • 1 taza de nueces
  • 1 taza de semillas de calabaza
  • 2 tazas de tomates secados al sol
  • Sal, según se desee
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
receta vegana de oreo
Para el hummus de calabacín
  • 1 taza de semillas de sésamo
  • 2 tazas colmadas de calabacín picado
  • Sal, según se desee
  • 1-2 dientes de ajo
  • Jugo de 1 limón
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de pimentón
Para la cobertura
  • 2 tazas de tomates baby
  • Sal, según se desee
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra (opcional)

Preparación

Para la corteza
  1. Mezcle las nueces y las semillas de calabaza en polvo en un procesador de alimentos, luego agregue el resto de los ingredientes y procese hasta que todo se pegue.
  2. Presione en un molde para tarta y póngalo en el refrigerador para que se asiente.
Para el hummus de calabacín
  1. Procese las semillas de sésamo en mantequilla de sésamo en un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad, luego coloque todo en una licuadora de alta velocidad y mezcle hasta que esté suave y espeso.
  2. Extienda uniformemente en su corteza y refrigere.
Para la cobertura
  1. Corta todos los tomates baby por la mitad, luego frótalos con aceite de oliva y sal.
  2. Deshidrate u hornee en su horno a la temperatura más baja durante 4-5 horas.
  3. Decora la parte superior de tu tarta con los tomates.