¡Las recetas tradicionales de hummus contienen garbanzos, pero este no contiene frijoles para mantenerlo crudo! Técnicamente, podría usar garbanzos brotados crudos, pero su preparación lleva mucho tiempo, y los frijoles en general pueden ser difíciles de digerir. En cambio, esta receta usa calabacín, que complementa todos los otros sabores perfectamente. Es perfecto como salsa para vegetales crudos como zanahorias, apio, pepino, pimienta o sus galletas saludables favoritas. ¡También es encantador en ensaladas para una textura y sabor extra!


Hummus de calabacín con tomate secado al sol (vegano, crudo)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
receta de sopa de langosta y champiñones

Calorías

123

Sirve

2

Ingredientes

  • 1 calabacín pelado y en cubos
  • 1/4 taza de tomates secados al sol (sin sal añadida) remojados en agua durante 1 hora
  • 2 cucharadas colmadas de tahini
  • 1 diente de ajo pequeño picado
  • 1/2 jugo de limón
  • 1/4 cucharadita de pimentón


Preparación

  1. Procese todos los ingredientes en un procesador de alimentos (o una licuadora si lo desea súper suave). Es posible que deba agregar un poco de agua para facilitar la mezcla.
  2. Decora con pimentón extra y tus hierbas picadas favoritas si lo deseas.

Notas

Si no termina esto de una sola vez, puede refrigerarlo hasta por 3 días.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 123 # Carbohidratos: 10 g # Grasas: 9 g # Proteínas: 6 g # Sodio: 151 mg # Azúcar: 5 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.