Has oído bien, ¡sin arroz! Estas envolturas de nori usan un delicioso 'arroz' hecho de semillas de girasol crudas y luego se rellenan con berenjenas tiernas y tomates secos y nueces picados en trozos gruesos para que tengan un poco más de textura. Este plato es un excelente almuerzo o un divertido aperitivo.
Semillas de girasol 'Arroz' Nori Wraps (Vegano, Sin Gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin granos
- Alto contenido de fibra
- Equilibrio hormonal
- Sin azúcar refinada
- Soy Free
- Sin azúcar / bajo en azúcar
- Vegano
queso de anacardo vegano fácil
Sirve
5
Ingredientes
Para el arroz:
- 3 tazas de semillas de girasol (remojadas en agua durante unas horas)
- 2 1/4 tazas de caldo de verduras
- jugo de 1/2 limón
- 4 cucharadas de levadura nutricional
- Ajo en polvo al gusto
- Sal al gusto
- 1/4 taza de agua
Para las envolturas:
- 5 hojas de nori
- 1 berenjena
- 3 puñados de rúcula
- 1/2 tomates secados al sol
- 2 zanahorias
- 1/2 taza de nueces
Preparación
- Comience el arroz con semillas de girasol tomando aproximadamente 3/4 de taza de las semillas de girasol remojadas y colóquelas en un procesador de alimentos junto con el jugo de limón, la levadura nutricional, el ajo en polvo, la sal y el agua.
- Licúa hasta que se forme una crema suave. Pon esto a un lado.
- Agregue las semillas de girasol restantes junto con el caldo de verduras y hierva.
- Luego, déjelo hervir a fuego lento hasta que toda el agua se haya evaporado; Tardará unos 30 minutos. Agregue la pasta de semillas de girasol en las semillas cocidas.
- Pela y corta las zanahorias, corta las berenjenas en tiras y corta las nueces y los tomates secados al sol.
- En una sartén, caliente un poco de aceite y cocine las berenjenas hasta que estén tiernas.
- Ahora puedes armar tus envolturas. Extienda el arroz con semillas de girasol en semillas de nori, dejando fuera los bordes. Agregue las verduras encima del arroz. Enróllelo primero metiendo en la esquina inferior izquierda, luego ruede la esquina inferior derecha hacia la esquina superior izquierda.
- Selle las envolturas agregando un poco de agua en los bordes.