Este delicioso café con leche realmente se lleva la palma. Si has probado los lattes de cúrcuma que han aparecido en los cafés, te encantará esta versión casera. Con su mezcla de semillas de girasol suaves y sedosas y leche de coco, una mezcla picante e intoxicante de cúrcuma, jengibre, canela, cardamomo, vainilla y pimienta negra, y una pizca de dulzura natural de las fechas, puedes darle un toque del café local a tu hogar.


Sunshine Turmeric Latte (Vegano, Sin Gluten)

  • Antiinflamatorio
  • Libre de lácteos
  • Recetas sin granos
  • Sin azúcar refinada
  • Soy Free
  • Vegano
queso vegano hecho de anacardos

Sirve

1 litro

Ingredientes

  • 1/2 taza de semillas de girasol (remojadas durante la noche)
  • 1 taza de coco desecado
  • 4 tazas de agua (3 tazas, más 1 taza para limpiar)
  • 5-8 fechas
  • 2 cucharaditas de cúrcuma molida
  • 1/2 pulgada de raíz de jengibre
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla o 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
  • 1/2 cucharadita de cardamomo molido
  • Una pizca de pimienta negra recién molida
  • Una pizca de sal marina


Preparación

  1. Remoje las semillas de girasol en agua filtrada durante la noche en el refrigerador. También puede remojar el coco si lo desea (en dos tazas de agua en un recipiente aparte), pero no es necesario si tiene una buena licuadora.
  2. En la mañana, enjuague y drene las semillas, y agregue a una licuadora de alta velocidad con el coco y tres tazas de agua. Si ha empapado su coco, use las dos tazas de agua de remojo de coco y solo agregue una taza de agua extra.
  3. Mezcle durante 1 minuto a temperatura alta hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa, luego vierta en una bolsa de leche de nueces sobre un tazón grande.
  4. Agregue la cuarta taza de agua a la licuadora y mezcle durante diez segundos para limpiar la licuadora, luego agregue esta agua a la bolsa de leche de nueces también (¡sin desperdicio!).
  5. Aprieta suavemente la bolsa de leche de nueces por un minuto hasta que todo el líquido se extraiga y te quede una pulpa seca. Coloque la pulpa en un recipiente sellado en el congelador, listo para usar para otra receta.
  6. Ahora vierta su leche terminada nuevamente en la licuadora con los ingredientes restantes, y mezcle a fuego alto hasta que esté súper cremosa y suave.
  7. Sirva como está o con unos cubitos de hielo para obtener una leche fría de cúrcuma. O para un café con leche caliente de la cúrcuma, caliente suavemente en una sartén hasta que esté caliente pero no hirviendo, luego sirva inmediatamente. Cualquier resto de leche, viértala en una botella de vidrio, séllela herméticamente y guárdela en el refrigerador durante 2-3 días.