¡Esta sopa es tan fácil como 1-2-3! ¡Simplemente agregue todos los ingredientes y deje que la estufa, la olla de cocción lenta o la olla instantánea hagan el resto! Como su nombre indica, esta sopa está llena de frijoles nutritivos y de relleno. ¡También puedes tomar esta sopa para el almuerzo!
Sopa de 3 frijoles súper fácil (vegana, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
Ingredientes
- 1 lata de 14 oz de frijol negro
- 1 lata de 14 onzas de frijoles pintos
- 1 lata de 14 oz grandes frijoles del norte
- 1 lata de pasta de tomate
- 1 lata de tomates triturados
- 3 tazas de agua
- 1 taza de maíz congelado
- Setas de 8 oz en cuartos
- 1 cebolla grande cortada en cubitos
- 2 cucharaditas de comino
- 2 cucharaditas de cilantro
- 2 dientes de ajo (picados o 2 cucharaditas de ajo picado)
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- sal al gusto
- pimienta negra molida para saborear
Preparación
Si cocina en una olla de barro:
- Coloque todos los ingredientes en una olla de barro.
- Encienda a fuego alto y cocine por al menos 3 horas, o hasta que las cebollas estén suaves. Añadir más agua si es necesario…
Si cocina en la estufa:
- Coloque todos los ingredientes en una olla grande.
- Cocine a fuego medio, tapado, hasta que la sopa esté bien cocida (1 hora mínimo), agregando más agua según sea necesario.
Si cocina en una olla instantánea:
- Coloque todos los ingredientes en una olla instantánea.
- Cubra con la tapa y selle para bloquear. Presione el botón de cocción a presión manual y configure el temporizador en 20 minutos. Deje que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos y luego mueva la válvula a 'ventilación' para liberar el resto de la presión. Retire la tapa y sirva.
Notas
Esta sopa es sobrante. Simplemente mejora cuando se sienta en el refrigerador, y se espesará a medida que se enfríe. Almacene refrigerado en un recipiente hermético por hasta 1 semana.