Al evitar el gluten y la mayoría de las harinas, puede parecer difícil preparar ciertos platos que solían ser básicos. Cuando se trata de envolturas, la mayoría de ellas en el mercado que están convenientemente prefabricadas no son de mi gusto o simplemente están llenas de cosas que preferiría no consumir. ¡Afortunadamente, no tienes que conformarte si sientes lo mismo! Las coles son el reemplazo perfecto que son igual de fáciles de usar, además de obtener una porción de verduras. Hay un millón de formas en que puede llenarlas; Este es fácil, rápido y lleno de sabor.
Super Simple Collard Burritos (Vegano)
- Vegano
tempeh balsámico de arce
Sirve
2
Ingredientes
- 4 hojas grandes de col, tallo cortado.
- 3-4 tazas de arroz cocido
- 1 taza de frijoles negros
- 1 pimiento picado
- Salsa, según lo deseado.
- Chile en polvo
- Comino
- Salsa picante
- Guacamole o aguacate
- Frijoles refritos
- Cebolla roja picada
- Crema agria de anacardo (u otra crema agria vegana)
Preparación
- Enjuague bien las acelgas y seque con una toalla de cocina, luego corte suavemente la parte gruesa del tallo que atraviesa la hoja, teniendo cuidado de no rasgar la hoja. Luego, en la parte superior, donde se cortó el tallo, corte un poco de cada esquina de la hoja.
- Apila los ingredientes, comenzando con el arroz, las especias, la salsa picante, los frijoles y terminando con los pimientos y la salsa, dejando un tercio del fondo y los lados vacíos.
- Pliegue cerrado de la siguiente manera:
- Agarra el tercio inferior y dóblalo sobre las coberturas, luego agarra los lados y dobla, manteniéndolo cerrado con un palillo roscado.
- Sirva con chips de tortilla sin culpa y salsa de elección.
- ¡Disfrutar!