Realmente disfruto el sabor fresco y natural del maíz y he sabido comerlo crudo directamente de la mazorca. Cuando cocino maíz en la mazorca, nunca lo hiervo, sino que lo escaldo rápidamente. El maíz es maravillosamente dulce por sí solo. Mientras pensaba en el maíz dulce un día, mi mente se volvió hacia las manzanas y la inspiración de la receta golpeó cuando me di cuenta de lo bueno que sería combinar las dos. Nacieron las gachas de maíz dulce y manzana. Realmente quería mantener los ingredientes al mínimo para esta receta. Cuando trabajas con tan pocos ingredientes, la calidad de esos ingredientes es primordial. El resultado final de esta papilla será drásticamente diferente si se hace con ingredientes obtenidos en el mercado local de su agricultor en comparación con la tienda de comestibles. El uso de ingredientes superiores también reducirá (si no elimina) su necesidad de endulzar la papilla con stevia; No necesitaba ninguno.
Gachas de maíz dulce y manzana (veganas)
- Libre de lácteos
- Vegano
Ingredientes
- 4 tazas de maíz fresco, dividido
- 2 manzanas grandes, dados pequeños
- 1 c. jugo de manzana
- 1 c. leche de vainilla no láctea
- 1 cucharadita de canela (opcional)
- 1/2 c. avena sin gluten (opcional)
- stevia al gusto (opcional)
Preparación
- Vierte el jugo de manzana y la leche no láctea en tu licuadora de alta velocidad
- Agregue 2 tazas de maíz y la mitad de las manzanas en cubitos a la licuadora.
- Licúa durante 1 minuto hasta que esté muy suave.
- Vierta la mezcla en un tazón, agregue el maíz restante y la manzana picada, y mezcle para incorporar.
- En este punto, sirva la papilla fría o caliéntela suavemente en la estufa hasta que esté tibia.