Esta es una combinación perfecta de bondad agridulce. Además, ¿a quién no le gusta el tofu crujiente? La técnica de cubrir el tofu con un poco de almidón de maíz antes de freírlos ayuda a crear una corteza crujiente.


Tofu Glaseado con Lima Dulce (Vegano)

  • Libre de lácteos

Sirve

1-2

Hora de cocinar

30

Ingredientes

Para el tofu:

  • 2 bloques de tofu extra firme, cortado en cubos
  • 1 cucharada colmada de almidón de maíz
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de pimiento, cortado en cuadrados
  • 1 cebolla, cortada en cuadrados
  • 2 cucharadas de aceite de canola, para freír


Para el glaseado:

  • 3 1/2 cucharadas de jarabe de arce
  • 2 cucharadas de salsa de soja / aminoácidos líquidos
  • 3 cucharadas de jugo de lima
  • 1 cucharadita de sriracha (opcional)
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 cucharada de almidón de maíz, diluido en 1 cucharada de agua

Preparación

  1. Seca el tofu y córtalo en cubos. Envuelvo el tofu en toallas y coloco un plato encima hasta que las toallas absorben el exceso de líquido.
  2. Espolvorea la sal sobre los cubos de tofu. Agrega la maicena. Cubre bien el tofu.
  3. En un tazón, mezcle todos los ingredientes para la salsa, excepto la mezcla de maicena.
  4. En una sartén, calienta alrededor de 1 1/2 cucharadas de aceite y luego fríe los cubos de tofu hasta que estén crujientes y dorados. Es posible que deba girar los cubos de tofu.
  5. Saca el tofu y saltea las cebollas y los pimientos en un poco de aceite. Agregue los ingredientes del glaseado, excepto el almidón de maíz + agua.
  6. Cocine la salsa hasta que hierva y luego escuche antes de agregar la mezcla de maicena. Mezclar hasta que espese.
  7. Agregue el tofu y cocine hasta que la salsa esté bien incorporada.
  8. ¡Sirve con un tazón de arroz o fideos y disfruta mientras está caliente!

Información nutricional

Por porción: Calorías: 268 # Carbohidratos: 26 g # Grasas: 15 g # Proteína: 14 g # Sodio: 908 mg # Azúcar: 17 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.