
Este abundante hash para el desayuno llena su comida con sabor y una carga de ingredientes simples y completos. Las batatas tiernas y los frijoles negros se cocinan con ajo y cebolla aromáticos y se sazonan con pimentón ahumado y comino. ¡Sirve con aguacate o una tostada!
Patatas Fritas Desayuno de Frijoles Negros (Vegano, Sin Granos)
- Libre de alergias
- Libre de lácteos
- Recetas sin granos
- Vegano alto en carbohidratos
- Alto contenido de fibra
- Sin azúcar refinada
- Sin aceite / bajo en grasa
- Soy Free
- Sin azúcar / bajo en azúcar
- Vegano
- Recetas de comida integral
Sirve
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Ingredientes
Para el hachís:
- 18.3 oz (aproximadamente 1 3/4 tazas) de sopa de frijoles negros, colada
- 1/4 taza de agua o use caldo colado de la sopa de arriba
- 2 batatas medianas, peladas y cortadas en cubitos pequeños
- 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
- 1 diente de ajo, picado
- 2 tazas de col rizada, despalillada y finamente picada
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de sal
Para la cobertura:
- 1/4 taza de perejil o cilantro
- 1/2 aguacate en rodajas
- Una pizca de pimentón ahumado
bollos pegajosos de manzana y canela
Preparación
- En una sartén mediana a fuego medio, agregue 1/4 taza de agua (o 1/4 taza de caldo colado), batatas, cebollas y ajo.
- Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos.
- Agregue los ingredientes restantes, excepto el perejil (o cilantro), y cocine durante otros 15-20 minutos, o hasta que los bordes de las batatas estén cocidas y tiernas.
- Decorar con perejil, aguacate y pimentón ahumado. Servir tibio.