Este abundante hash para el desayuno llena su comida con sabor y una carga de ingredientes simples y completos. Las batatas tiernas y los frijoles negros se cocinan con ajo y cebolla aromáticos y se sazonan con pimentón ahumado y comino. ¡Sirve con aguacate o una tostada!


Patatas Fritas Desayuno de Frijoles Negros (Vegano, Sin Granos)

  • Libre de alergias
  • Libre de lácteos
  • Recetas sin granos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Alto contenido de fibra
  • Sin azúcar refinada
  • Sin aceite / bajo en grasa
  • Soy Free
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano
  • Recetas de comida integral

Sirve

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Ingredientes

Para el hachís:

  • 18.3 oz (aproximadamente 1 3/4 tazas) de sopa de frijoles negros, colada
  • 1/4 taza de agua o use caldo colado de la sopa de arriba
  • 2 batatas medianas, peladas y cortadas en cubitos pequeños
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 1 diente de ajo, picado
  • 2 tazas de col rizada, despalillada y finamente picada
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita de sal

Para la cobertura:

  • 1/4 taza de perejil o cilantro
  • 1/2 aguacate en rodajas
  • Una pizca de pimentón ahumado
bollos pegajosos de manzana y canela

Preparación

  1. En una sartén mediana a fuego medio, agregue 1/4 taza de agua (o 1/4 taza de caldo colado), batatas, cebollas y ajo.
  2. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos.
  3. Agregue los ingredientes restantes, excepto el perejil (o cilantro), y cocine durante otros 15-20 minutos, o hasta que los bordes de las batatas estén cocidas y tiernas.
  4. Decorar con perejil, aguacate y pimentón ahumado. Servir tibio.

Información nutricional

Calorías: 117 # Carbohidratos: 21.4g # Grasas: 3g # Proteínas: 2.9g # Azúcar: 4.9g # Sodio: 347.1mg Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.