¿Hay algo mejor que el hummus? Respuesta: sí, pero lo único mejor que el hummus son los garbanzos asados. Combina los dos y BOOM: estás en el paraíso de los amantes de la comida.
Hummus de batata con garbanzos asados (vegano, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Vegano alto en carbohidratos
- Alto en proteína
- Vegano
- Vitamina a
galletas veganas de peaje
Sirve
4
Ingredientes
- 1 batata
- 1 lata de 15 onzas de garbanzos
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de condimento cajún
- 1/4 cucharadita de cayena
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de tahini
- Jugo de 1/2 limón
- 1 taza de col rizada, sin tallos
- Garbanzos asados, para cubrir
Preparación
- Retire la piel de la batata y luego córtela en trozos pequeños; colocar en una olla de agua y llevar a ebullición. Hervir hasta que las papas se ablanden.
- Mientras se cocinan las papas, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén sobre la estufa y cocine la col rizada; Una vez cocido, retirar de la estufa y reservar.
- Una vez que las papas estén cocidas, colóquelas en un procesador de alimentos y pulse; agregue los garbanzos, ajo, aceite de oliva, cajún, pimienta, ajo en polvo y pulse hasta que se combinen.
- Por último, agregue tahini y jugo de limón y pulse.
- Retire del procesador de alimentos y agregue la col rizada.
- Cubra con garbanzos asados y rocíe con aceite de oliva extra.
- ¡Sirve con tus chips de pita o pan favoritos y disfruta!