Con camote, quinua y migas de pan sin gluten, estas sabrosas hamburguesas te dejarán lleno y satisfecho. Se hornean, luego se asan para darles esa crujiente extra que combina perfectamente con repollo crujiente, guacamole y verduras. Esta receta hace un lote grande de alrededor de diez hamburguesas, por lo que es perfecta para cuando necesite servir a una multitud o para cocinar para futuras comidas.


Hamburguesa de camote, quinua y cilantro (vegana, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Alto contenido de fibra
  • Vegano
  • Vitamina a

Sirve

10

Hora de cocinar

40

Ingredientes

Para las hamburguesas:

  • 3 cucharadas de semillas de chia
  • 9 cucharadas de agua tibia
  • 2 tazas de quinua cocida
  • 1 1/2 tazas de camote cocido
  • 2/3 taza de migas de pan sin gluten
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1/3 taza de semillas de calabaza
  • 1 taza de cilantro fresco
  • 1 cucharada de semillas de lino
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de pimienta molida fresca
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharada de ajo en polvo


Para la cobertura:

  • Un polvo de avena
  • Una llovizna de aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Precaliente el horno a 375 ° F.
  2. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y engrase con aceite.
  3. En un tazón pequeño, combine las semillas de chía con agua. Revuelva bien y reserve durante unos 10 minutos.
  4. En un tazón grande, combine todos los ingredientes para la hamburguesa y, usando las manos, combine bien la mezcla.
  5. Ahora, agregue la mezcla de chía y revuelva bien por última vez.
  6. Dale forma a las hamburguesas. Deberías poder hacer unas 10 empanadas grandes.
  7. Una vez formado, espolvorear con aceite de oliva y avena.
  8. Haga estallar en el horno durante 35 minutos y termine en la configuración de 'asado' del horno a 525 ° F durante 5 minutos. Vigílalos.
  9. Sirve las hamburguesas como quieras.