El arroz negro tiene un color negro o morado intenso, lo que indica sus altas propiedades antioxidantes. La capa más externa del grano de arroz contiene uno de los niveles más altos de antocianina antioxidante que en cualquier otro alimento conocido. Junto con las verduras, ¡este plato de arroz negro y verduras es increíble!
Verduras agridulces con arroz negro (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Hora de cocinar
20
Ingredientes
Ingredientes- 1/2 pimiento rojo, cortado en tiras finas
- 1/2 cabeza de brócoli, picado
- 1/2 cabeza de coliflor picada
- 1 taza de guisantes verdes
- 3 cebollas tiernas, cortadas en cubitos
- 1 taza de arroz negro prohibido
Salsa Agridulce
- 1 taza de salsa de tomate
- 2 cucharaditas de pasta de tomate
- 3 fechas, empapadas 1/2 hora
- 1 diente de ajo
- Gran trozo de jengibre
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
Preparación
- Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones.
- Agregue un poco de agua a una cacerola y luego todas las verduras (excepto 2 cebolletas). Cocine hasta que esté casi tierno.
- Licúa los ingredientes de la salsa y vierte sobre las verduras.
- Cocine durante un par de minutos más para calentar la salsa.
- Sirva las verduras junto con el arroz negro y decore con cebolla verde.