¡Esta coliflor tiene sabores de nuez increíbles del tahini y anacardos, por lo que es un tazón nutritivo y lleno de bondad!
Tahini Anacardo Coliflor (Vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Calorías
682
Sirve
2
Hora de cocinar
20
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor
- 3 zanahorias
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/4 taza de anacardos crudos
- 1/4 taza + 2 cucharadas de tahini
- 1 cucharadita de salsa picante
- 1-2 guiones de sal marina
- 1 lata de 14 onzas de frijoles blancos
- 1/2 cucharada de ajo en polvo
Preparación
- Lave y pique la coliflor y las zanahorias. Colocar en un tazón grande. Agregue aceite de coco y pimentón. Mezclar con las manos para cubrir completamente las verduras.
- Encienda el horno para asar, coloque las verduras en una bandeja para hornear. Ase a la parrilla por 10 minutos. Retirar y remover. Vuelva a colocar en el horno durante 5-10 minutos más, observe para que no se quemen. El tiempo de cocción variará según el tamaño de las piezas de coliflor.
- Mientras las verduras se cocinan, lave y escurra los frijoles y agréguelos a un tazón grande.
- Luego, en un tazón pequeño, mezcle tahini, ajo, sal marina, salsa picante y reserve.
- Cuando las verduras estén listas para cocinar, agréguelas a un tazón grande con frijoles, luego cubra con salsa de tahini y mezcle bien.
- Termine cubriendo con anacardos.
Notas
¡Para una patada extra, pruebe un poco de salsa picante encima para obtener un sabor de 'ala de búfalo'! ¡Las sobras saben muy bien calientes o frías!