¡Oh, estas rubias son celestiales! ¿Tahini con nueces, trozos de chocolate negro, jengibre caramelizado e higos? ¿Realmente hay algo mejor que eso? Este podría ser el mejor postre de otoño. (Además, ¡es bastante bueno para ti, en lo que respecta a los postres!)


Tahini Blondies de chocolate negro con jengibre caramelizado e higos (vegano)

  • Rico en calcio
  • Libre de lácteos
  • Vegano
receta vegetariana de relleno de champiñones

Ingredientes

  • 1/2 taza de harina de arroz dulce
  • 1/4 taza de harina de teff
  • 1/8 taza de harina de avena
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada
  • Cucharada colmada de jengibre confitado picado
  • 1/2 taza más unas cucharadas soperas de tahini
  • 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla o pasta de vainilla
  • 3/4 taza de jarabe de arce
  • 3/4 taza de trozos de chocolate negro
  • 3 a 4 higos, en rodajas

Preparación

  1. Precaliente su horno a 375 grados. Engrase una sartén cuadrada de 8x8 o 9x9 pulgadas con aceite de coco y luego cúbrala con una hoja de pergamino dejando un saliente para que pueda quitar fácilmente los blondies.
  2. En el tazón de una batidora de pie, mezcle los ingredientes secos hasta que se combinen. Agregue el jengibre confitado picado y luego deje esta mezcla a un lado.
  3. En un recipiente aparte, mezcle el tahini, el puré de manzana, la vainilla y el jarabe de arce hasta que quede suave y uniforme. Puede hacer este paso en una licuadora si lo desea.
  4. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle bien hasta que la masa se una. Agregue los trozos de chocolate hasta que se distribuyan uniformemente por toda la masa.
  5. Usando los dedos mojados o el dorso de una espátula, extienda la masa en una capa uniforme en su sartén preparada. Decora la parte superior con rodajas de higo, presionando suavemente los higos en la masa un poco.
  6. Hornee los blondies durante 25 a 27 minutos, girando la sartén a la mitad del tiempo de cocción. Los blondies están listos cuando la parte superior es dorada y un palillo insertado en el centro sale casi limpio. Dejar enfriar durante al menos 30 minutos antes de rebanar.

Notas

Hace de 9 a 16 rubias dependiendo de qué tan grande las cortes. Si tiene restos, pueden almacenarse cubiertos a temperatura ambiente durante un máximo de tres días.