Soñé estas galletas de tahini-arce mientras intentaba conciliar el sueño hace unas noches. No estaba seguro de qué tan bien jugaría el sabor de tahini en un postre. ¿Sería abrumador? ¿Nada notable? ¡¿Desagradable?! No debería haberme preocupado: es a la vez pronunciado y agradable, cualquier indicio de un borde amargo templado por el jarabe de arce caramelo. Tahini presta un sabor tan matizado, más profundo que el de otras mantequillas de nueces. Estas son excelentes galletas para adultos, perfectas para una ocasión especial.


Galletas de Arce Tahini (Veganas)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

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Ingredientes

  • 1/3 taza de tahini
  • 1/3 taza de jarabe de arce
  • 3 cucharadas de aceite de girasol o canola
  • 1-2 cucharadas de leche de almendras
  • 1/2 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 taza de harina de trigo integral
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharada de semillas de sésamo negro
  • 1/3 taza de chispas de chocolate (opcional)


Preparación

  1. Precaliente el horno a 350˚ y engrase una bandeja para hornear o cúbrala con papel pergamino.
  2. En un tazón mediano, bata el tahini, el jarabe de arce, el aceite, 1 cucharada de leche de almendras y el extracto de vainilla. Una vez que se combinan los ingredientes húmedos, tamizar los ingredientes secos (a excepción de las semillas de sésamo). Usando una espátula de plástico o una cuchara de madera, revuelva para combinar todos los ingredientes.
  3. Si la masa todavía se desmorona (es decir, si no se pega en una sola bola), agregue la cucharada adicional de leche de almendras.
  4. Dobla las semillas de sésamo (y las chispas de chocolate, si las estás usando). Una vez que se combina la masa, coloque cucharadas colmadas en la bandeja para hornear y aplánelas ligeramente.
  5. Hornee durante 11 minutos, retire del horno y deje enfriar durante al menos 5 minutos antes de comer.