Comer una ensalada sencilla no siempre es lo que me da ganas. Me gusta cambiar las cosas con delicioso, pero aún saludable, agregar complementos. Explore algunas posibilidades de diferentes complementos, como lentejas, chicharos, frijoles, quesos crudos / veganos, etc.con ensaladas, ¡manteniéndolo vegano, saludable y sabroso! Para esto, fui con frijoles negros ricos en proteínas y sabrosas nueces infundidas con tamari. Abundante, saludable y sabroso.


Ensalada de nuez Tamari con frijoles negros (vegano)

  • Vegano

Sirve

1

Ingredientes

  • 1/3 taza de nueces
  • 3 cucharadas de tamari
  • Lechuga de hoja picada
  • Rúcula - picada
  • Cilantro al gusto
  • 1/4 cebolla roja - en rodajas (usar más o menos, dependiendo del gusto)
  • 1 aguacate en rodajas
  • 1 lata (o recién cocinada) de Frijoles Negros - bien escurridos


Preparación

Para las nueces Tamari:
  1. Pon el tamari en una sartén (o en un tazón si planeas deshidratarlos). Revuelva bien y coloque al fuego. Mantengo el mío a fuego lento y revuelvo varias veces mientras estoy en calor durante varios minutos o hasta que el Tamari comience a burbujear ligeramente. Luego apago el fuego, revuelvo las nueces y las dejo enfriar antes de usarlas (opcional).
Ensamble la ensalada:
  1. Antes de agregar aguacate (ya que puede ponerse blanda) mezcle todos los ingredientes.
  2. Agregue el aguacate cortado. Sirva solo o agregue su aderezo de ensalada favorito (el aceite y el vinagre son excelentes, siempre es un aceite prensado en frío de buena calidad. ¡El vinagre de vino blanco también es una buena mezcla!