Es difícil romper con el queso. Afortunadamente, no tiene que hacerlo, incluso si está reduciendo el queso. Este tofu picante y ricotta a base de anacardo es perfecto para todas sus necesidades de ricotta, ¡y es muy fácil de hacer! Pruébalo en manicotti, ziti horneado y lasaña. ¡Es tan sabroso que incluso podrías comerlo con tostadas!
Ricotta de tofu y anacardo picante (vegana, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Recetas sin granos
- Alto en proteína
- Sin azúcar refinada
- Sin aceite / bajo en grasa
- Sin azúcar / bajo en azúcar
- Vegano
- Sin trigo
receta vegana de cangrejo rangoon
Ingredientes
- un tofu firme de bloque de 14 onzas, prensado
- 1/4 taza de anacardos crudos, remojados en agua durante 10 minutos
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de levadura nutricional
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de gránulos de cebolla
- 1 / 2-1 cucharadita de sal
- 5 vueltas de pimienta negra
Preparación
- Saque el paquete de tofu del paquete y enjuague con agua. Luego, presione el líquido fuera del tofu usando una prensa de tofu, o colocando el tofu en un plato y apilando cuidadosamente más platos sobre él. Asegúrese de que los platos sean lo suficientemente pesados como para extraer el líquido del tofu. Déjalo reposar así durante 10-15 minutos.
- Escurra y deseche el agua de los anacardos y colóquelos en su procesador de alimentos, junto con el jugo de limón, ajo, levadura nutricional, orégano seco, albahaca seca, gránulos de cebolla, sal y pimienta. Procese hasta que no haya trozos de anacardos y todo esté mezclado. Apague el procesador de alimentos y raspe los lados si es necesario.
- Agregue el tofu al procesador de alimentos y pulse varias veces más hasta que el tofu se desmorone y todos los ingredientes se mezclen. Transfiera a un recipiente y guárdelo en el refrigerador.